Mariusz Lewandowski
Földközi-tengeri citromos csirke Expressz
Ez az étel a Földközi-tenger ízeit és hangulatát tükrözi, friss és zamatos kombinációja egy citrom-fokhagyma keverékben pácolt, puha csirkehúsnak, amelyet napaszárított paradicsommal, kapribogyóval és olívabogyóval egészítenek ki. Ez egy gyors és élvezetes étel, amely a Földközi-tenger esszenciáját varázsolja az asztalodra.
Hozzávalók:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 1/4 csésze olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 citrom reszelt héja és leve
– 1 tk szárított oregánó
– 1 tk szárított kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze napaszárított paradicsom, aprítva
– 1/4 csésze kalamata olívabogyó, kimagozva és félbevágva
– 2 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Pácoljuk a Csirkét:
– Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, fokhagymát, citromhéjat, citromlevet, szárított oregánót, szárított kakukkfüvet, sót és borsot.
– Helyezzük a csirkecombokat egy zárható műanyag zacskóba vagy sekély tálba, és öntsük a páclét rájuk. Biztosítsuk, hogy a csirkehús jól befedett legyen.
– Pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 30 percig, vagy akár 2 óráig intenzívebb ízért.
2. Süsd meg a Csirkét:
– Melegítsük elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
– Egy sütőbiztos serpenyőben hevítsünk egy kevés olívaolajat közepes magas hőfokon.
– Vegyük ki a csirkét a pácléből (a páclét kidobva) és süssük meg a csirkecombokat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák lesznek.
3. Süssük meg:
– Helyezzük át a serpenyőt a már előmelegített sütőbe és süssük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a csirke átsül és eléri a belső hőmérsékletet 165°F (74°C).
4. Adjuk Hozzá a Földközi-tengeri Hozzávalókat:
– A sütés utolsó 5 percében tegyük hozzá a napaszárított paradicsomot, a kalamata olívabogyót és a kapribogyót a serpenyőben a csirke köré. Ez lehetővé teszi az ízek összeérését.
5. Tálalás:
– Vegyük ki a sütőből és hagyjuk a csirkehúst pár percig pihenni.
– Díszítsük frissen felaprított petrezselyemmel tálaláskor.
Élvezd a Földközi-tengeri citromos csirke Expresszt, egy gyors utazást a Földközi-tenger napfényes partjaira közvetlenül a konyhádból!
