Karol Smith
Fokhagymás Olasz Paradicsomleves: Egy Ízletes, Ízgazdag Komfortétel
Ez a fokhagymás olasz paradicsomleves egy ízletes és laktató étel, mely tele van ízekkel érett paradicsomoktól, illatos fokhagymától és egy válogatás olasz fűszerektől. Tökéletes választás egy hangulatos estére vagy egy ünnepi étel első fogásaként, ez a recept egyszerűségében is mutatja az olasz konyha oly tisztelendő szimplaságát.
Hozzávalók:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 5 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 1 (28 uncia) konzerv egész hámozott paradicsom
– 3 bögre zöldség alaplé
– 1 teáskanál cukor
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
– Friss bazsalikomlevelek, felaprítva (díszítésnek)
– Olasz kenyér, szeletelve és megpirítva (opcionális, tálaláshoz)
Elkészítés:
1. Melegítsük az Olajat: Egy nagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és vöröshagymát, pároljuk, amíg a hagymák üvegesek nem lesznek és a fokhagyma illatos lesz, kb. 5 percig.
2. Adjuk Hozzá a Paradicsomokat és Alaplevet: Öntsük hozzá az egész hámozott paradicsomokat (lével együtt), törjük szét őket egy kanállal. Adjuk hozzá a zöldség alaplevet, cukrot, szárított bazsalikomot, szárított oregánót és szárított kakukkfüvet. Keverjük jól össze.
3. Lassú Forralás: Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük vissza a hőfokot alacsonyra és hagyjuk lassú tűzön kb. 30 percig főni. Ez lehetővé teszi az ízek szép összeérését.
4. Pürésítés: Használjunk botmixert a leves simára turmixolásához. Ha folyósabb állagot szeretnénk, csak egy részét turmixoljuk vagy hagyjuk ki ezt a lépést.
5. Ízesítsük Ízlés Szerint: Kóstoljuk meg a levest és adjunk hozzá sót és borsot szükség szerint. Korrigáljuk az egyéb fűszerezéseket az ízlésünk szerint.
6. Díszítsük és Tálaljuk: Merítsük a levest tálkákba és díszítsük friss bazsalikomlevelekkel. Tálaljuk olasz kenyérrel megsütve az oldalán egy teljes étkhez.
Élvezd ezt a fokhagymás olasz paradicsomlevest, mint egy meleg és kényeztető ételt, ami biztosan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat gazdag, erőteljes ízeivel!
