Finoman illatos padlizsánparmezán tál: Egy klasszikus olasz kényeztető étel

2024-06-24
Deliciously Aromatic Eggplant Parmesan Casserole: A Classic Italian Comfort Dish

Ínycsiklandóan aromás padlizsán parmezán tál: Egy klasszikus olasz vigasztelő étel

A padlizsán parmezán, más néven „Parmigiana di Melanzane”, egy klasszikus olasz vigasztelő étel, melyben sült padlizsán szeletek rétegeinek gazdag paradicsomszósz és olvadt parmezán és mozzarella sajtok váltakoznak. Minden falat megfogja a krémes, sós és enyhén savanykás ízek tökéletes egyensúlyát, lenyűgöző élménnyé téve ízlelőbimbóit. Ez a tál remek főfogás lehet vacsorákhoz, családi összejövetelekhez, vagy egyszerűen akkor, amikor egy vigasztaló ételre vágysz.

Hozzávalók:
– 2 nagy padlizsán, 1/4 hüvelykes karikákra vágva
– Só, a padlizsán kisózásához
– 2 csésze zsemlemorzsa
– 1 csésze reszelt parmezán sajt, félretéve
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1/2 teáskanál fokhagymapor
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 2 nagy tojás, felverve
– 3 csésze paradicsomszósz (bolti vagy házi)
– 2 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1/4 csésze friss bazsalikomlevél, apróra vágva (opcionális, díszítéshez)
– Olívaolaj, sütéshez

Elkészítés:
1. Készítsd elő a padlizsánt: Helyezd a karikázott padlizsánokat papírtörlővel bélelt tepsire. Szórd meg mindkét oldalukat sóval, és hagyd 30 percig állni, hogy kisüljön belőlük a felesleges nedvesség. Szárítsd meg a karikákat papírtörlővel.

2. Melegítsd elő és készítsd elő: Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra. Egy sekély tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a maradék 1/2 csésze reszelt parmezán sajtot, a szárított oregánót, a szárított bazsalikomot, a fokhagymaport és a feketeborsot. Egy másik sekély tálban verd fel a tojásokat.

3. Panírozd a padlizsánt: Mártogasd meg a padlizsán szeleteket a felvert tojásban, majd forgasd meg őket a zsemlemorzsás keverékben, nyomkodd meg őket, hogy egyenletes bevonatot kapjanak.

4. Süsd ki a padlizsánt: Egy nagy serpenyőben melegíts körülbelül 1/4 hüvelyk olívaolajat közepes-haladó lángon. Süssd ki a zsemlemorzsás padlizsán szeleteket adagonként 2-3 percig mindkét oldalán, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Tedd át a sült szeleteket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtessék a felesleges olajat.

5. Rakd össze a tálalást: Egy 9×13 hüvelykes sütőtálba teríts el egy vékony réteg paradicsomszószt. Rendezz egy réteg sült padlizsán szeletet a szószra. Szórd rá a maradék reszelt parmezán sajtot és borítsd be némi mozzarella sajttal. Ismételgesd a rétegeket, míg el nem fogy az összes alapanyag, zárjuk le egy bőséges réteg paradicsomszósszal és végül egy utolsó réteg mozzarella sajttal.

6. Süsd meg: Fedd le a sütőtálat alumínium fóliával, majd süsd a előmelegített sütőben 25 percig. Ezután vedd le a fóliát és süsd további 20 percig, vagy amíg a sajt buborékolni és aranybarnára nem sülni.

7. Pihentetés és tálalás: Hagyd a tálalatot 10 percig pihenni, mielőtt megkínálnád. Díszítsd friss bazsalikomlevéllel, ha szeretnéd. Tálald melegen a padlizsán parmezán tálalatot tészta vagy friss zöld saláta mellé.

Élvezd ezt a meleg, tartalmas és hihetetlenül ízletes padlizsán parmezán tálalatot, amely egy csodálatos darabkát Olaszországból hoz az otthonodba!

Don't Miss

Hearty White Potato and Parsnip Soup with Fresh Herbs

Teltas fehérkrumpli és paszternák krémleves friss gyógynövényekkel

Borzas fehér krumpli és paszternák leves friss fűszerekkel Ez a
Fluffy Brazilian Cheese Bread (Pão de Queijo): A Delicious Gluten-Free Treat

Puszedli brazil sajtos kenyér (Pão de Queijo): Egy finom gluténmentes finomság

Puha brazil sajtos kenyér (Pão de Queijo): Egy Finom Gluténmentes