Mariusz Lewandowski
„`html
Izgalmas tőkehal pogácsák extra: ropogós kívül, foszlós belül
„`html
A tőkehal pogácsák egy kellemes tenger gyümölcsei fogás, tökéletes előételként vagy főételként. Ropogós külső jellemzi, amely helyet ad egy puha és ízletes foszlós belsőnek. Ezek a ínycsiklandó pogácsák fűszerek és fűszernövények keverékével vannak ízesítve, ami egy elbűvölő finomsággá teszi őket.
Hozzávalók:
– 1 font tőkehal filé
– 2 nagy burgonya (meghámozva és kockákra vágva)
– 1 kis vöröshagyma (finomra vágva)
– 1/4 bögre friss petrezselyem (aprítva)
– 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
– 1 tojás (felvert)
– 1 bögre zsemlemorzsa
– Só és bors ízlés szerint
– 1 tk pirospaprika
– 1 tk szárított kapor
– 1/2 bögre finomliszt
– Zöldségolaj (sütéshez)
Elkészítési utasítások:
1. Főzd meg a Tőkét: Egy nagy fazékban forralj vizet. Rakd bele a tőkehal filét és főzd, amíg a hal könnyen szétmálik egy villával, körülbelül 5-7 percig. Vegyd ki a vízből, szűrd le, majd villával aprítsd fel kisebb darabokra a halat. Tedd félre.
2. Készítsd el a Burgonyát: Ugyanabba a fazékba tedd bele a kockákra vágott burgonyát és főzd, amíg puha nem lesz, körülbelül 10-15 percig. Szűrd le és töröld péppé a burgonyát egy nagy tálban.
3. Keverd össze az Összetevőket: A péppé tört burgonyához add hozzá a tőkehalat, apróra vágott vöröshagymát, friss petrezselymet, zúzott fokhagymát, felvert tojást, sót, borsot, pirospaprikát és szárított kaprot. Keverd össze alaposan, amíg minden összetevő jól el nem keveredik.
4. Formázz és Pácolj: Kezeiddel formázz kis pogácsákat a keverékből, körülbelül 3 hüvelyk átmérőjűek legyenek. Helyezd a zsemlemorzsát egy sekély tálba. Forgasd meg minden pogácsát lisztben, majd nyomkodd bele a zsemlemorzsába, ügyelve arra, hogy minden pogácsa egyenletesen legyen bevonva.
5. Süsd meg a Pogácsákat: Melegíts fel körülbelül 1/4 hüvelyk zöldségolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon. Amikor már forró, add hozzá a tőkehal pogácsákat adagonként, ügyelve arra, hogy ne zsúfoljuk tele a serpenyőt. Süsd meg a pogácsákat mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra, körülbelül 3-4 percig mindkét oldalon. Vegyél ki, majd helyezd egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpöghessen róluk a felesleges olaj.
6. Tálald és Élvezd: Tálald a tőkehal pogácsákat forrón, tartármártással, citromkarikákkal vagy friss salátával.
Élvezd ezt a ízletes tőkehal pogácsát előételként, egy könnyű főételként, vagy kedvenc körettel párosítva egy kellemes étkezéshez.
„`
