Finom füstölt fekete lencsesaláta kelkáposztával

Lelkes Füstös fekete lencse saláta kelkáposztával

„`html

Ez a kellemes és tápláló étel kombinálja a fekete lencse földességét a kelkáposzta robusztus textúrájával. Füstös fűszerekkel, friss zöldségekkel és egy savanykás öntettel fokozza az ízeket ez a saláta, mely tökéletes főételként vagy kiadós körettel. Ideális mind az ebédre, mind a vacsorára, kiváló módja annak, hogy több növényi alapú fehérjét vigyünk be az étrendünkbe.

Hozzávalók:

• 1 csésze fekete lencse megmosva
• 1 csokor kelkáposzta, szár nélkül és apróra vágva
• 1 db piros kaliforniai paprika, kockázva
• 1 db sárga kaliforniai paprika, kockázva
• 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
• 1 db sárgarépa, reszelve
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál füstölt pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 citrom leve
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál Dijon mustár
• 1 teáskanál méz vagy juharszirup
• Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Egy közepes lábasban forraljunk fel 3 csésze vizet. Adjuk hozzá a fekete lencsét, csökkentsük a hőfokot, majd főzzük kb. 20-25 percig, amíg puha lesz. Szűrjük le és tegyük félre.
2. Miközben a lencse fő, készítsük elő a kelkáposztát. Egy nagy tálban adjuk hozzá a felaprított kelkáposztát, egy csipet sót és locsoljunk rá egy kevés olívaolajat. Masszírozzuk a kelkáposztát kézzel körülbelül 2-3 percig, amíg elkezd puhulni és összeesik.
3. Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, almaecetet, Dijon mustárt, mézet vagy juharszirupot, füstölt pirospaprikát, őrölt köményt, sót és feketeborsot, hogy az öntetet elkészítsük.
4. Egy nagy tálban keverjük össze a főtt lencsét, a masszírozott kelkáposztát, a kockázott piros és sárga kaliforniai paprikát, a felaprított vöröshagymát, a reszelt sárgarépát és a apróra vágott fokhagymát.
5. Öntsük az öntetet a salátára és alaposan keverjük össze. Ízesítsük, szükség esetén, és állítsuk be az ízét.
6. Díszítsük friss petrezselyemmel vagy korianderrel, ha szeretnénk. Azonnal tálaljuk, vagy hűtsük le legfeljebb 2 napra, hogy az ízek még jobban összeérjenek.

„`

Ez a füstös fekete lencse saláta kelkáposztával nem csak gazdag ízben, hanem vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban is. Élvezd ezt az egészséges ételt, mint egy frissítő és tápláló lehetőséget egy étkezéshez.

The source of the article is from the blog macholevante.com