Karol Smith
# Finom csoda: Vietnami rizsnokedli öröm finom kacsahússal
Egy kulináris ékszer, amely magában rejti a vietnámi konyha lényegét. Ez az étel puha, ízletes kacsahúst kínál finom rizsnokedli ágyon, friss fűszerekkel és egy pikáns szósszal megbolondítva. Tökéletes egy laktató ételhez, amely nemcsak kielégítő, hanem telített és vibráló ízekkel teli.
Hozzávalók:
- Kacsamell: 2 darab
- Rizsnokedli: 200 gramm
- Halszósz: 2 evőkanál
- Szójaszósz: 1 evőkanál
- Lime lé: 1 evőkanál
- Cukor: 1 teáskanál
- Fokhagyma: 2 gerezd, apróra vágva
- Gyömbér: 1 teáskanál, reszelve
- Piros chili: 1 db, szeletelve
- Újhagyma: 2 db, vékonyra szeletelve
- Metélőhagyma levelek: Egy marék, durvára vágva
- Koriander: Egy marék, durvára vágva
- Földimogyoró: 1/4 csésze, pirítva és zúzva
- Kígyóuborka: 1 db, vékony csíkokra vágva
- Sárgarépa: 1 db, vékony csíkokra vágva
- Só és bors: ízlés szerint
Elkészítés:
- Marinád a kacsa számára: Egy tálban keverjük össze a halszószt, a szójaszószt, a lime levet, a cukrot, az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért. Helyezzük a kacsamelleket a tálba, gondoskodva arról, hogy jól be legyenek vonva a marináddal. Legalább 30 percig pácoljuk.
- Főzzük meg a rizsnokedlit: A csomagoláson található útmutató szerint főzzük, általában 3-5 percig forraljuk vízben, amíg puha nem lesz. Szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel, hogy megálljon a folyamat. Tegyük félre.
- Készítsük el a kacsát: Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes-haladó hőfokra. Amikor már forró, helyezzük a kacsamelleket a bőrükkel lefelé a serpenyőbe. Főzzük körülbelül 5-7 percig, majd fordítsuk meg és főzzük további 5-7 percig, amíg a kacsa átsül, de még mindig puha marad. Végül vegyük le a serpenyőről és hagyjuk pihenni, mielőtt vékony szeletekre vágnánk.
- Rakjuk össze az ételt: Egy nagy tálba vagy tányérra tegyünk egy adag rizsnokedlit az alapra. Rendezzük rá a szeletelt kacsát. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott uborkát és répát, majd szórjuk meg az újhagymával, metélőhagyma levelekkel és korianderrel.
- Készítsük el az öntetet: Keverjük össze 1 evőkanál halszószt egy csipetnyi cukorral, lime lét és néhány szelet piros chilivel egy kis tálban.
- Locsoljuk meg az öntettel: Öntsük az elkészített öntetet a kacsa és a rizsnokedli tetejére. Szórjuk meg a pirított és zúzott földimogyoróval a különleges ropogtatás érdekében.
- Szolgáljuk fel: Ezt az ételt melegen vagy hidegen is élvezhetjük, így alkalmas bármilyen alkalomra. Ízlelje meg Vietnami rizsnokedli örömét finom kacsahússal!
Merüljön el a kacsa ízeitől a könnyed, friss fűszernövények és zöldségek világában, amely valódi örömet nyújt az érzékeknek.
