Fenséges ratatouille: Színes kavalkád ízes zöldségekből

Ragyogó Ratatouille: Színpompás Zöldségek Ízorgánumok Kavalkádja

Ez a hagyományos francia provence-i étel egy kert frissességű zöldségek szimfóniáját kínálja, melyeket gyengéden pirítanak és tökéletesre sütnek. A Ratatouille élénk, tápláló és ízletes komfortétel, melynek bővelkedik a paradicsomban, cukkiniben, padlizsánban, paprikában és illatos fűszerekben, valódi csemege mind a szemnek, mind az ízlelőbimbóknak.

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini
• 1 közepes padlizsán
• 2 kaliforniai paprika (preferáltan sárga és piros)
• 5 közepes paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1/4 csésze olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• 1-2 teáskanál Herbes de Provence szárított fűszerkeverék
• Friss bazsalikomlevelek a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Előkészítés: Vágd fel a cukkinit, padlizsánt, paprikát és paradicsomot vékony szeletekre. Aprítsd finomra a hagymát és a fokhagymát.
2. Bázis elkészítése: Melegítsd fel 2 evőkanálnyi olívaolajat egy nagy, sütőbe is tehető serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá hagymát és fokhagymát, párold üvegesre (kb. 5 perc). Sózd és borsozd ízlés szerint.
3. Zöldségek Rétegezése: Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Rendezd a szeletelt zöldségeket az általunk sütött hagymás-fokhagymás alapra, túllógóan, úgy hogy látványosan meg legyenek válogatva.
4. Fűszerezés és Sütés: Csöpögtesd rá a maradék olívaolajat az összerakott zöldségekre. Szórd meg az Herbes de Provence fűszerkeverékkel, valamint sóval és borssal. Fedd le a serpenyőt alumínium fóliával.
5. Ratatouille Sütése: Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra. Süsd a ratatouille-t feltakarva 40 percig. Ezután vedd le a fóliát és süsd további 20 percig, vagy amíg a zöldségek puhaek, és a teteje kissé megpirult.
6. Tálalás: Amikor elkészült, vedd ki a ratatouille-t a sütőből. Hagyd kihűlni kb. 10 percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten, főfogásként ropogós kenyérrel vagy köretként a kedvenc fehérjeforrásodhoz.

Élvezd a ragyogó és tápláló Ratatouille-t, egy igazi kert frissességű és gasztronómiai művészeti alkotás!