Exkluzív perui ceviche: Egy friss és ízletes tenger gyümölcsei remekműve

„`html

Kifinomult perui ceviche: Friss és ízletes tenger gyümölcsei élmény

Ceviche egy hagyományos perui étel, amelyet frissítő és fűszeres ízvilágáról ismert. Citruslében pácolták és chilipaprikával fűszerezték, ez az étel friss, nyers tenger gyümölcseit kombinálja olyan vibráló hozzávalókkal, mint a hagyma, koriander és édesburgonya, létrehozva a textúrák és ízek harmonikus keverékét. Tökéletes előétel vagy könnyű étel, amely olyan szép, mint finom.

Hozzávalók:

• 500g friss fehér hal filé (például sügér vagy más fehér húsú hal), 1/2 hüvelykes kockákra vágva
• 1 piros hagyma, vékony szeletekre vágva
• 1-2 friss chilipaprika (például Aji Amarillo vagy jalapenos), finomra vágva
• 6-8 limelé vagy citromlé
• 1/2 csésze friss koriander, felaprítva
• 1 nagy édesburgonya, megfőzve, hámozva és karikára vágva
• 1 friss kukoricakolbasz vagy 1/2 csésze konzerv kukorica szem, lecsepegtetve
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Opcionális: avokádó, díszítéshez

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverd össze a hal kockákat a lime- vagy citromlével. Győződj meg róla, hogy a lé jól borítja a halat.
2. Takard le a tálat fóliával és tedd hűtőbe 15-30 percre, vagy amíg a hal opálossá válik, jelezve, hogy a citrus sav megpárolta.
3. Eközben főzd meg az édesburgonyakarikákat, amíg puha nem lesz. Szűrd le és tedd félre.
4. Öntsd le a halon lévő citruslévet (némelyek előnyben részesítik, ha kicsit beleraknak ebből a léből, amit „leche de tigre”-nek neveznek), majd helyezd át a halat egy tálba.
5. Add hozzá a szeletelt piros hagymát, darabokra vágott chilipaprikát és a koriandert a halhoz. Keverd össze óvatosan.
6. Ízlés szerint sózd vagy frissen őrölt fekete borsozd meg.
7. Szolgáld fel a ceviche-t azonnal, édesburgonya karikákkal, kukoricakalász szemekkel, és opcionálisan avokádó szeletekkel díszítve.

Tippek és Megjegyzések:

Tipp: A legjobb íz érdekében használj a lehető legfrissebb halat. Ez a fogás csillaga, így a minőség kulcsfontosságú.

Megjegyzés: A hagyományos ceviche rövid pácolási idővel rendelkezik a hal puhaságának megőrzése érdekében. A chilipaprika mennyiségét állítsd be az ízlésednek megfelelően.

„`