John Washington
Házassági csirke: Fűszeres, citrusos sült csirke recept
A Házassági csirke egy ízletes és gazdag étel, ami gyakran szívhez vezető útnak tartják. Ez a fűszeres, citrusos sült csirke recept friss fűszerekkel és citrusfélékkel van ízesítve, így puha és szaftos ételt eredményez, mely tökéletes különleges alkalmakra vagy otthoni családi vacsorára. Az egércitrom, a fokhagyma és a rozmaring kombinációja gyönyörű aromával bír, mely szaftos és ellenállhatatlan ízt kölcsönöz a csirkének.
Ennek a receptnek egy bájos háttértörténete van – úgy tartják, ha elkészíted ezt a fogást a kedvesednek, az esküvői ajánlat felé vezethet. Akár igaz ez, akár nem, ez a csirkeétel kétségtelenül egy nagy nyertes a konyhában.
Hozzávalók:
– 1 egész csirke (kb. 1,8 kg)
– 1/2 csésze frissen facsart citromlé (kb. 2 citrom)
– 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál kosher só
– 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 3 teáskanál aprított fokhagyma (kb. 3 gerezd)
– 1 citrom, félbevágva
– 1 csokor friss rozmaring
– 1 csokor friss kakukkfű
– 1 fej fokhagyma, kettévágva
– 1 nagy fej vöröshagyma, szeletelve
– 1 csésze csirke alaplé
Útmutató:
1. Melegítsd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Készítsd elő a csirkét:
Mossd meg alaposan hideg víz alatt a csirkét, majd papírtörlővel szárítsd meg. Távolítsd el a zúzákat a bélüregből.
3. Pácoljuk a csirkét:
Egy tálban keverd össze a frissen facsart citromlevet, olívaolajat, kosher sót, frissen őrölt fekete borsot és aprított fokhagymát. Keverd össze alaposan.
4. Kenjük be a csirkét:
Helyezd át a csirkét egy nagy tepsibe. Öntsd a citromos keveréket a csirke teljes felületére, mind belül, mind kívül. Bizonyosodj meg róla, hogy mindenhol jól bekened a csirkét.
5. Töltsd meg a csirkét:
Töltsd meg a csirkét a citrom félbevágott részeivel, a friss rozmaringgal, a friss kakukkfűvel és a kettévágott fokhagyma fejjel. Süsd körbe a szeletelt vöröshagymát a tepsi körül.
6. Süsd meg a csirkét:
Öntsd az alaplevet a tepsibe. Süsd meg a csirkét az előmelegített sütőben kb. 1 óra 15 percig, vagy a lé elfolyik, ha a comb és a comb hátsó része között vágod. A csirkehús belső hőmérséklete 74°C-ra kell emelkedjen a comb legvastagabb részében.
7. Pihentesd a csirkét:
Vedd ki a csirkét a sütőből, majd hagyd pihenni 10 percig. Ez segít, hogy a lé eloszoljon a húsban, megőrizve annak nedvességét.
8. Szeleteld és tálald:
Szeleteld fel a csirkét, majd tálald a sült hagymával és citromos szafttal. Ez az étel remekül párosítható sült zöldségekkel, friss salátával vagy krémes krumplipürével. Élvezd az ínycsiklandozó ízeket a szeretteiddel!
A Házassági csirke nemcsak finom, hanem megható módszer is egy étel megosztása során, mely gazdag hagyományokban és ízekben. Élvezd az elkészítést és felszolgálást ezt a különleges ételt!
