Élénk vegán sült: Egy gazdag zöldségekkel teli élvezet

Élénk Vegán Sült: Egy Telt Zöldségekkel Teli Édesség

Ez a vegán sült egy ízletes és kielégítő kiegészítése bármilyen étkezésnek. Tele finoman sült zöldségekkel és tökéletesen fűszerezve, nem csak tele van ízzel, hanem rendkívül tápláló is. Az ízek elegye garantáltan arra készteti az asztalnál ülőket, hogy második adagot kérjenek. Ideális összejövetelekhez vagy egy telt családi vacsorához, ez az étel sokféle körettel párosítható.

Hozzávalók###:

A zöldséges sültért:
– 2 csésze hámozott és kockázott sütőtök
– 2 csésze félbevágott kelbimbó
– 1 db piros kaliforniai paprika, szeletelve
– 1 db sárga kaliforniai paprika, szeletelve
– 2 nagy sárgarépa, hámozva és szeletelve
– 1 nagy piros hagyma, szeletekre vágva
– 2 csésze apró krumpli, félbevágva
– 4 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál tengeri só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított rozmaring
– 1 evőkanál balzsamecet

A mártáshoz:
– 2 evőkanál olívaolaj vagy vegán vaj
– 1/4 csésze liszt
– 2 csésze zöldségalaplé
– 1 evőkanál szójaszósz vagy tamari szósz
– 1 teáskanál miso paszta (opcionálisan a gazdagabb ízekért)
– Só és bors ízlés szerint

Elkészítési útmutató###:

1. Melegítsük elő a sütőt 220°C (425°F) fokra.

2. Készítsük elő a zöldségeket:
– Egy nagy tálban keverjük össze az összes zöldséget (sütőtök, kelbimbó, paprikák, sárgarépa, hagyma és krumpli).
– Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, a tengeri sót, feketeborsot, kakukkfűt, rozmaringot és balzsamecetet. Forgassuk össze alaposan, hogy a zöldségek jól bevonódjanak.

3. Süssük a zöldségeket:
– Terítsük szét a fűszerezett zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsin.
– Süssük a előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, vagy amíg a zöldségek puha és kissé karamellizáltak nem lesznek. Félidőben keverjük át őket, hogy egyenletesen piruljanak.

4. Készítsük elő a mártást:
– Amíg a zöldségek sülnek, melegítsük fel az olívaolajat vagy vegán vajat egy kis lábasban közepes lángon.
– Adjuk hozzá a lisztet és kevergessük állandóan kb. 2 percig, hogy egy rántást kapjunk.
– Lassan öntsük hozzá a zöldségalaplevet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók.
– Adjuk hozzá a szójaszószt (és a miso pasztát ha használjuk), és további kevergetés mellett sűrűsödjön be a mártás.
– Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

5. Tálalás:
– Miután a zöldségek tökéletesen megsültek, helyezzük át őket egy tálra.
– Öntsük a elkészült mártást a zöldségekre tálaláskor, vagy külön is kínálhatjuk.

Élvezd az Élénk Vegán Sültet családoddal és barátaiddal egy ízletes főételként, vagy részeként egy bőséges ételkínálatnak. Jó étvágyat!