Karol Smith
Rosmarinos Fűszeres Sült Zöldségek Friss Fűszernövényekkel
Ez a gyönyörű étel összehozza a gyökérzöldségek földes ízeit és a friss fűszernövények aromás érintését, így tökéletes köretet alkot bármely étel mellé. A fűszeres sült zöldségek nemcsak finomak, hanem rendkívül egészségesek is, színes és tápláló elemekkel gazdagítva a vacsorás asztalt. A rozmaring csodálatos illatával gazdagítja a zöldségeket, így minden falat egy ízletes élmény lesz.
Hozzávalók:
– 3 nagy sárgarépa, hámozva, kockákra vágva
– 2 paszternák, hámozva, kockákra vágva
– 1 nagy édesburgonya, hámozva, kockákra vágva
– 1 piros kaliforniai paprika, magozva, csíkokra vágva
– 2 csésze kelbimbó, félbevágva
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss rozmaring, finomra vágva
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és fekete bors, ízlés szerint
– ½ teáskanál pirospaprika
– 2 evőkanál balzsamecet (opcionális)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 220°C (425°F) fokra. Borítsd ki vagy kenj meg olívaolajjal egy nagy sütőlemezt.
2. Egy nagy tálban keverd össze a sárgarépát, paszternákot, édesburgonyát, piros kaliforniai paprikát és kelbimbót. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát.
3. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, friss rozmaringot, szárított kakukkfüvet, sót, borsot és pirospaprikát. Öntsd ezt a keveréket a zöldségekre, alaposan összeforgatva őket, hogy egyenletesen bevontak legyenek.
4. Terítsd szét a zöldségeket egy rétegben a készített sütőlemezen. Győződj meg róla, hogy nem vannak túlzsúfolva.
5. Süsd a zöldségeket a előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, amíg puha és enyhén karamellizált lesz, egyszer átforgatva a sütés felénél.
6. Igény esetén locsold meg a sült zöldségeket balzsamecettel, hogy egy kis édességet és savasságot adj hozzá.
7. Tálald a meleg zöldségeket körettel a kedvenc főétel mellé, és élvezd a fűszernövényekkel ízesített eledel vibráló ízeit és színeit.
