Élénk Csirkék Korma mandulakrém keserű
Ez az ízletes Csirkék Korma a hagyományos indiai konyha egyik jellegzetes étel, melyet gazdag, krémes textúrájáról ismerünk. Az étel zamatossága a puha csirkefalatokból álló raguval, melyet joghurtból, kesudiókból és illatos fűszerek keverékéből készült luxus szószban főztek össze. Ideális egy meleg étkezéshez, ez a korma tökéletesen passzol naan kenyérrel vagy basmati rizzsel.
### Hozzávalók:
A marináláshoz:
– 1 font (450 g) csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, falatnyi darabokra vágva
– 1 csésze sima görög joghurt
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál kurkumapor
– 1 teáskanál garam masala
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál őrölt koriander
– 1 teáskanál só
A Korma Szószhoz:
– 2 evőkanál ghí vagy növényi olaj
– 1 nagy fej apróra vágott hagyma
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 hüvelyknyi darab reszelt gyömbér
– 10-12 kesudió
– 1 csésze kókusztej
– 1/2 csésze víz
– 1/2 teáskanál őrölt koriander
– 1/2 teáskanál őrölt kömény
– 1/2 teáskanál paprika
– 1/2 teáskanál kurkumapor
– Só ízlés szerint
Díszítés:
– Friss koriander, apróra vágva
– Szeletelt mandula (opcionális)
### Utasítások:
Töltse a Csirkét:
1. Egy nagy tálban keverje össze a görög joghurtot, citromlevet, kurkumaport, garam masalát, őrölt köményt, őrölt koriandert és sót. Adja hozzá a csirkedarabokat és keverje össze, hogy jól befedje őket. Takarja le és tegye hűtőbe legalább 1 órára, vagy az éjszakára a legjobb eredmény érdekében.
Készítse elő a kesudió pasztát:
2. Áztassa a kesudiókat meleg vízbe kb. 10-15 percig. Szűrje le és turmixolja sima pasztává egy aprítógépben vagy turmixgépben.
Főzze a Kormát:
3. Melegítse fel a ghít vagy olajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és pirítsuk aranybarnára, kb. 5-7 percig.
4. Tegyük a serpenyőbe a zúzott fokhagymát és gyömbért, és pirítsuk további 2 percig, amíg illattal telnek be.
5. Keverjük hozzá a kesudió pasztát, őrölt koriandert, őrölt köményt, paprikát és kurkumaport. Főzzük 2-3 percig, hogy a fűszerek kibocsássák ízüket.
6. Adjuk a marinált csirkedarabokat a serpenyőbe és főzzük, gyakran keverve, amíg már nem rózsaszínűek a külső részüktől.
7. Öntsük hozzá a kókusztejet és a vizet, keverjük össze. Forraljuk fel kíméletesen. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, fedjük le, és főzzük 20-25 percig, gyakran keverve, amíg a csirke átsül és a szósz besűrűsödik.
8. Ízlés szerint sózzuk.
Szolgáljuk fel:
9. Díszítsük frissen vágott korianderrel és szeletelt mandulával, ha szeretnénk.
10. Szolgáljuk fel a meleg Csirkék Kormát naan kenyérrel vagy basmati rizzsel.
Jó étvágyat kívánunk az Élénk Csirkék Kormával mandulakrém keserűvel, egy étellel, ami melegséget és kényeztetést ígér az étkezőasztalán!
The source of the article is from the blog reporterosdelsur.com.mx