Mariusz Lewandowski
Különlegesen vonzó Kung Pao csirkemell élmény
A Kung Pao csirke egy klasszikus fogás a Sichuan konyhában, amelyet bátor, fűszeres és enyhén édes ízéről ismernek. Ez az étel omlós csirkedarabkákat, földimogyorót, zöldségeket és szaftos szószt kombinál, tökéletes íz- és textúraegyensúlyt teremtve. Kövesd az alábbi lépéseket, hogy ezt az ínycsiklandozó ételt otthon elkészíthesd.
Hozzávalók ###
A marinádhoz:
– 2 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kockákra vágva
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál Shaoxing bor (vagy száraz sherry)
– 1 teáskanál kukoricaliszt
A szószhoz:
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál hoisin szósz
– 1 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál cukor
– 2 teáskanál szezámolaj
– 2 evőkanál csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál kukoricaliszt
A serpenyős süthöz:
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1/2 csésze sótlan pörkölt földimogyoró
– 10-12 szárított piros chilipaprika
– 1 evőkanál Sichuan bors
…
