Karol Smith
Mennyei Fűszerezett Tökfasírt Brunchra vagy Könnyű Vacsorára
Ezek a ropogós tökfasírtok tökéletes kiegészítői bármilyen brunchnak vagy könnyű vacsorának. Friss fűszerekkel, egy kevés sajttal és aranyszínű ráccsal megbolondítva ezek a fasírtok ízletesek és egészségesek. Minden falatban vibráló, földies tök és a fűszerek aromája keveredik, az egész pedig a sajt gazdag ízével egészül ki. Ideálisak egy meghitt családi összejövetelhez vagy elegáns délutáni teához, ezek a fasírtok biztosan lenyűgözik majd mind az ízével, mind a bemutatásával.
Hozzávalók:
– 2 nagyobb cukkini, reszelve
– 1 teáskanál só
– 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
– 1/4 csésze finomra vágott friss kapor
– 1/4 csésze finomra reszelt parmezán sajt
– 1/3 csésze sima liszt
– 1 nagy tojás, felvert
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 teáskanál fekete bors
– 1/4 teáskanál sütőpor
– Olívaolaj, sütéshez
Elkészítés:
1. Készítsd elő a cukkinit:
– Helyezd a reszelt cukkinit egy szűrőbe, majd szórd rá a sót. Hagyd állni kb. 10 percig, hogy a nedvesség kijöjjön belőle.
– 10 perc elteltével használj egy tiszta konyharuhát vagy szűrőt, hogy kiszedd a felesleges vizet a cukkiniből. Ez a lépés elengedhetetlen a ropogós fasírtokhoz.
2. Keverd össze a Tésztát:
– Egy nagy tálban keverd össze az leszűrt cukkinit, a vágott petrezselymet, kaprot, parmezán sajtot, lisztet, felvert tojást, apróra vágott fokhagymát, fekete borsot és sütőport.
– Addig keverd, amíg jól össze nem áll. A keveréknek ragadósnak, de nem túl nedvesnek kell lennie. Ha túl nedvesnek tűnik, adj hozzá egy kis lisztet.
3. Készítsd el a Fasírtokat:
– Melegíts fel bőséges mennyiségű olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
– Kanalazz kb. 2 evőkanál cukkinikeveréket a kezedbe, formázd laposra és helyezd óvatosan a forró olajba. Ismételd meg a maradék keverékkel, ügyelve arra, hogy ne zsúfolja tele a serpenyőt.
4. Süsd meg a Fasírtokat:
– Süsd a fasírtokat mindkét oldalon kb. 3-4 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak.
– A megfőtt fasírtokat egy papírtörlővel bélelt tányérra tedd, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.
5. Tálalási javaslatok:
– Tálald a melegen a cukkinifasírtokat, friss fűszerekkel megszórva és némi tejföllel vagy görög joghurttal tálalt.
Ezek a mennyei fűszerezett cukkinifasírtok biztosan kedvenccé válnak. Egyszerű elkészíteni, tele ízzel, és bármilyen alkalomra tökéletesek. Jó étvágyat!
