Karol Smith
Egészséges vadon termő rizs és vörösáfonya-dió saláta
Ez a vibráló és egészséges saláta a vadon termő rizs mogyorós ízét ötvözi a szárított vörösáfonya édességével és a pirított dió ropogásával. Tökéletes köret bármely ételhez vagy könnyű és tápláló főételként is felszolgálható.
Hozzávalók:
– 1 csésze vadon termő rizs
– 3 csésze víz vagy húsleves
– 1/2 csésze szárított vörösáfonya
– 1/2 csésze pirított dió, durvára vágva
– 1/4 csésze finomra vágott lila hagyma
– 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
– 1 alma, magháj nélkül, kockázva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál almaecet
– 1 evőkanál juhszőlő szirup
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Főzd meg a vadon termő rizst: Alaposan mossuk át a vadon termő rizst hideg víz alatt. Egy közepes lábosban keverjük össze a vadon termő rizst és a vízet vagy húslevest. Forraljuk fel nagy lángon. Amikor forr, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, fedjük le, és főzzük alacsony lángon 45-50 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és a víz felszívódik. Ha van felesleges víz, öntsük le.
2. Készítsük el az öntetet: Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, almaecetet, juhszőlő szirupot, sót és borsot, amíg jól össze nem keverednek.
3. Keverjük össze a salátát: Egy nagy keverőtálban keverjük össze a főtt vadon termő rizst, szárított vörösáfonyát, pirított diót, lilahagymát, friss petrezselymet és kockázott almát. Öntsük az öntetet a salátára, és jól keverjük össze.
4. Hűtsük le és tálaljuk: Legalább 30 percig tegyük a salátát a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. Tálaljuk hidegen vagy szobahőmérsékleten.
Élvezd a vadon termő rizs és vörösáfonya-dió saláta ízeinek és textúráinak egészséges kombinációját! Nem csak finom, hanem tele van tápanyagokkal is!
