Dicső Baba Ganoush: Füstös Padlizsánkrém, Bármely Alkalomhoz Tökéletes
A Baba Ganoush egy kedves Közel-keleti előétel, mely sült padlizsánból, tahiniből, fokhagymából és citromléből készül. Ez egy krémes és füstös mártogatós, mely gyakran szolgálják fel mezze tál részeként. Ez a recept az étel autentikus ízeit hozza ki, egy ínycsiklandó és egészséges krém, tökéletes mártogatáshoz pita kenyérrel vagy friss zöldségekkel.
### Hozzávalók
– 2 nagy padlizsán
– 3 evőkanál tahini (szezámmagkrém)
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 citrom leve
– 2 evőkanál olívaolaj, plusz plusz egy kevés a tetejére
– Só ízlés szerint
– Opcionális: csipet kömény
– Petróleum és pirospaprika, díszítéshez
### Elkészítés
1. **Melegítsd elő a sütőt**: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. **Készítsd elő a padlizsánt**: Tűzdeld meg a padlizsánt egy villa segítségével több helyen. Ez megakadályozza, hogy szétrepedjen a sütés során.
3. **Süsd meg a padlizsánt**: Helyezd közvetlenül a sütőrácsra vagy egy tepsire a padlizsánt, majd süsd 30-40 percig, időnként megforgatva, amíg a héja ráncos és a húsa nagyon puha lesz.
4. **Hagyd hűlni és hámozd meg**: Vegyed ki a padlizsánt a sütőből, majd hagyd hűlni pár percig. Amikor már megfoghatóak, hámozd meg a héját és dobald el. Helyezd a húst egy közepes méretű keverőtálba.
5. **Törjük össze a padlizsánt**: Használj egy villát vagy krumplinyomót, hogy összetörjed a padlizsánt a kívánt konzisztenciáig. Néhányan szeretik darabosan, mások pedig simábbra turmixolják.
6. **Keverd az összetevőket**: Add hozzá a tahinit, apróra vágott fokhagymát, citromlevet és olívaolajat a padlizsánhoz. Keverd össze az összes hozzávalót. Ízesítsd sóval és egy csipetnyi köménnyel (opcionálisan).
7. **Ízesítsd az ételt**: Kóstold meg a baba ganoush-ot és szükség esetén állítsd be az ízesítést. Lehet, hogy több citromlevet, sót vagy tahinit szeretnél hozzáadni az ízlésed szerint.
8. **Szolgáld fel**: Tálald a baba ganoush-ot egy tálban. Csepegtess rá egy kevés extra olívaolajat a tetejére, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel és pirospaprikával.
9. **Jó étvágyat**: Kínáld a csodás libanoni Baba Ganoush-odat meleg pitával, pita chips-szel vagy friss zöldségekkel.
Ez a csábító étel nemcsak egyszerűen elkészíthető, de tápláló és ízletes, tökéletes kiegészítése bármely rendezvénynek vagy egészséges nasiútnak.
The source of the article is from the blog foodnext.nl