Seweryn Dominsky
Édeskés Beef Stroganoff tejszínes gombával és fettuccine tésztával
„`html
A Beef Stroganoff egy klasszikus orosz étel, amely világszerte nagyon népszerűvé vált. Ez az otthonos étel puha marharéteseket és gombákat egy gazdag, krémes szószban ötvöz, melyet meleg fettuccine tésztaágyon tálalnak. Ideális választás egy kényelmes vacsorához barátokkal vagy családdal, és bár luxusnak tűnik, egyszerűen elkészíthető akár egy rohanós hétköznapon is.
Hozzávalók:
– 1 font marha hátszín vagy bélszín vékony csíkokra vágva
– 2 csésze gomba szeletelve (bármilyen fajta gomba jó, pl. baby bella vagy fehér gomba)
– 1 közepes méretű hagyma finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
– 2 evőkanál vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 csésze marhahús alaplé
– 1 csésze tejföl
– 2 evőkanál univerzális liszt
– 1 evőkanál worcestershire szósz
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem, apróra vágva (dekorációhoz)
– 12 uncia fettuccine tészta
Elkészítés:
1. A fettuccine tészta főzése: Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a fettuccine tésztát, és főzzük meg a csomagoláson feltüntetett útmutatások szerint. Szűrjük le, és tegyük félre.
2. A marha megpirítása: Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a marha csíkokat, és pirítsuk meg minden oldalukon aranybarnára, kb. 4-5 percig. Vegyük ki a marhát a serpenyőből, és téve félre.
3. A zöldségek pirítása: Azonos serpenyőben adjuk hozzá a maradék olívaolajat és a vajat. Amikor a vaj felolvad, pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg az hagyma átlátszóvá válik, kb. 3-4 percig. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük puhára, kb. 5 percig.
4. A szósz elkészítése: Szórjuk rá a lisztet a gombakeverékre, és keverjük össze. Főzzük 1-2 percig, majd fokozatosan adjuk hozzá a marhahús alaplevet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük sűrűsödésig, kb. 5-7 percig.
5. A Stroganoff befejezése: Váltsuk le a lángot alacsonyra, és keverjük hozzá a tejfölt és a worcestershire szószt. Tegyük vissza a marha csíkokat a serpenyőbe, és keverjük össze. Főzzük, amíg minden átmelegszik. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
6. Összeállítás és tálalás: Adjuk hozzá a főtt fettuccine tésztát a serpenyőbe, és forgassuk össze a szósszal. Azonnal tálaljuk, friss petrezselyemmel díszítve.
Élvezd ezt a finom és tápláló Beef Stroganoff-ot tejszínes gombával és fettuccine tésztával, amely garantáltan elkápráztatja az ízlelőbimbóidat!
„`
