Seweryn Dominsky
Cukkini szalag saláta citrom-fűszeres vinaigrettel
A cukkini szalag saláta citrom-fűszeres vinaigrettel egy frissítő nyári étel, mely finom cukkini szalagok vékony szeleteinek ízét kombinálja egy pikáns citrom-fűszeres vinaigrettel. Ez a könnyű, de ízletes saláta tökéletes köretként vagy könnyű főételként szolgál, lenyűgöző ropogással és friss, fűszeres jegyekkel minden falatban.
Hozzávalók:
– 3 közepes cukkini
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1 citrom, kifacsart leve és reszelt héja
– 1 evőkanál fehérbor ecet
– 1 teáskanál méz
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva
– 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
– 1 evőkanál friss menta, apróra vágva
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1/4 csésze pirított fenyőmag (opcionális)
Utasítások:
Elkészítés a cukkinivel:
1. Alaposan mossuk meg a cukkinit és vágjuk le a végét.
2. Egy zöldségpucolóval vagy mandolin szeletelővel vágjuk a cukkinit hosszában vékony szalagokra. Helyezzük a szalagokat egy nagy salátástálba.
Készítsük el a citrom-fűszeres vinaigrettet:
1. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, citromhéjat, fehérbor ecetet, mézet és apróra vágott fokhagymát, amíg simára nem keveredik.
2. Keverjük hozzá a vágott bazsalikomot, petrezselymet és mentát.
3. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Keverjük össze a salátát:
1. Öntsük a citrom-fűszeres vinaigrettet a cukkini szalagokra.
2. Keverjük óvatosan össze, hogy egyenletesen bevonja a cukkini szalagokat a vinaigrette-vel.
3. Szórjuk rá a reszelt parmezán sajtot.
4. Ha használjuk, keverjük hozzá a pirított fenyőmagot az extra ropogós hatásért.
Tálalás:
1. Szolgáljuk fel azonnal a cukkini szalag salátát, díszítsük friss fűszernövényekkel, ha szeretnénk, frissítő előételként vagy köretként.
Élvezd ezt a könnyű és pikáns salátát, tökéletes választás a fogásodhoz!
