Csirke-fajiták friss lime- és jalapeno-marinádban

Csirkés fajiták friss lime- és jalapeno-maradékkal

A csirkés fajiták egy klasszikus Tex-Mex étel, mely vibráló ízekkel teli. A marinád friss lime-lével és fűszeres jalapenókkal párosul, ami fantasztikus ízvilágot kölcsönöz a csirkének. Tökéletesen grillezve, tálalva sült paprika- és hagymaszeletekkel ezek a fajiták egy kellemes étel bármilyen alkalmra.

Hozzávalók:

• 1 ½ font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, szeletekre vágva
• 2 nagy paprika (bármilyen színű), szeletekre vágva
• 1 nagy hagyma, vékonyan szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 8 kis tortilla liszt
• Friss koriander, durvára vágva (díszítéshez)
• 1 lime, cikkekre vágva (tálaláshoz)

A Marinádhoz:

• 3 evőkanál friss lime-lé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 jalapeno paprika, magját eltávolítva és finomra vágva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál chilipor
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. ###Csirkemell pácolása###: Egy nagy tálban keverjük össze a lime-lét, olívaolajat, fokhagymát, jalapenót, köményt, chiliporot, sót és borsot. Járjuk be a csirkeszeleteket a marinádéba, hogy jól bevonják őket. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, vagy akár 2 órára intenzívebb ízért.
2. ###Zöldségek elkészítése###: Amíg a csirke pácolódik, vágjuk fel a paprikát és a hagymát. Tegyük félre.
3. ###Csirke sütése###: Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőfokon. Vegyük ki a csirkét a marinádéból, és hagyjuk el a marinádét. Süsük meg a csirkét a serpenyőben, amíg meg nem pirul és átsül, körülbelül 5-7 percig. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre.
4. ###Zöldségek sütése###: A serpenyőben adjuk hozzá a maradék olívaolajat. Adjuk hozzá a paprika- és hagymaszeleteket. Pirítsuk meg a zöldségeket, amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak, körülbelül 5-7 percig.
5. ###Összekeverés és tálalás###: Tegyük vissza a serpenyőbe a kész csirkét a zöldségekkel. Keverjük össze és melegítsük át. Melegítsük fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Tálaljuk a csirke- és zöldségkeveréket a meleg tortillákon. Díszítsük friss korianderrel és lime cikkekkel. Jó étvágyat!