Csirkés fajiták friss lime- és jalapeno-maradékkal
A csirkés fajiták egy klasszikus Tex-Mex étel, mely vibráló ízekkel teli. A marinád friss lime-lével és fűszeres jalapenókkal párosul, ami fantasztikus ízvilágot kölcsönöz a csirkének. Tökéletesen grillezve, tálalva sült paprika- és hagymaszeletekkel ezek a fajiták egy kellemes étel bármilyen alkalmra.
Hozzávalók:
- 1 ½ font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, szeletekre vágva
- 2 nagy paprika (bármilyen színű), szeletekre vágva
- 1 nagy hagyma, vékonyan szeletelve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 8 kis tortilla liszt
- Friss koriander, durvára vágva (díszítéshez)
- 1 lime, cikkekre vágva (tálaláshoz)
A Marinádhoz:
- 3 evőkanál friss lime-lé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 jalapeno paprika, magját eltávolítva és finomra vágva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál chilipor
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- ###Csirkemell pácolása###: Egy nagy tálban keverjük össze a lime-lét, olívaolajat, fokhagymát, jalapenót, köményt, chiliporot, sót és borsot. Járjuk be a csirkeszeleteket a marinádéba, hogy jól bevonják őket. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, vagy akár 2 órára intenzívebb ízért.
- ###Zöldségek elkészítése###: Amíg a csirke pácolódik, vágjuk fel a paprikát és a hagymát. Tegyük félre.
- ###Csirke sütése###: Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőfokon. Vegyük ki a csirkét a marinádéból, és hagyjuk el a marinádét. Süsük meg a csirkét a serpenyőben, amíg meg nem pirul és átsül, körülbelül 5-7 percig. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre.
- ###Zöldségek sütése###: A serpenyőben adjuk hozzá a maradék olívaolajat. Adjuk hozzá a paprika- és hagymaszeleteket. Pirítsuk meg a zöldségeket, amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak, körülbelül 5-7 percig.
- ###Összekeverés és tálalás###: Tegyük vissza a serpenyőbe a kész csirkét a zöldségekkel. Keverjük össze és melegítsük át. Melegítsük fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Tálaljuk a csirke- és zöldségkeveréket a meleg tortillákon. Díszítsük friss korianderrel és lime cikkekkel. Jó étvágyat!
The source of the article is from the blog krama.net