Seweryn Dominsky
Csirke Dijon-filék pikáns fűszeres fűszeres öntettel
Ez a finom és fűszeres Csirke Dijon-filék pikáns fűszeres fűszeres öntettel összekombinálja a puha, szaftos csirke ízeit egy pikáns mustármártással és egy frissítő fűszervirág öntettel. Ez egy kellemes fogás, ami tökéletes egy elegáns vacsorához vagy egy hétköznapi családi étkezéshez. Az édeskés öntet egy robbanást kínál, amely tökéletesen kiegészíti a fűszerezett csirkét.
Hozzávalók:
A Csirke Filékhez:
– 1 font csirke filé
– 2 evőkanál Dijon mustár
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
A Pikáns Fűszervirág Öntethez:
– 1/2 csésze görög joghurt
– 2 evőkanál majonéz
– 1 evőkanál Dijon mustár
– 2 evőkanál friss petrezselyem, finomra vágva
– 1 evőkanál friss kapor, finomra vágva
– 1 evőkanál fehérbor ecet
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Készítsd el a páclét:
1. Egy nagy tálban keverd össze a Dijon mustárt, olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, citromlevet, sót, borsot és szárított kakukkfüvet.
2. Add hozzá a csirke filéket és biztosítsd, hogy mindegyik darab alaposan legyen bevonva a pácban.
3. Fedd le a tálat műanyag fóliával, majd hagyd a hűtőben legalább 30 percig (vagy akár 4 óráig intenzívebb íz érdekében).
2. Süssd meg a csirkét:
1. Melegítsd elő a grillt vagy grillserpenyőt közepes magas hőfokon.
2. Amint felmelegedett, süsd meg a csirke filéket mintegy 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg teljesen átsült és szép grillcsíkokat kapott. A belső hőmérséklet elérje a 75°C-ot.
3. Vegyél le a húst a grillről és hagyd pihenni néhány percig.
3. Készítsd el a Pikáns Fűszervirág Öntetet:
1. Egy kis tálban keverd össze a görög joghurtot, majonézt, Dijon mustárt, apróra vágott petrezselymet, apróra vágott kaprot, fehérbor ecetet, sót és borsot.
2. Keverd össze, amíg az összes hozzávaló jól el nem keveredett. Ízlés szerint ízesítsd.
4. Tálald:
1. Rendezd el a grillezett csirke filéket egy tálalótálon.
2. Öntsd rá a pikáns fűszervirág öntetet a csirkére vagy tálald kísérőként mártogatósósként.
3. Díszítsd friss fűszernövényekkel, ha szeretnéd.
Ez a Csirke Dijon-filék pikáns fűszeres fűszeres öntettel fogás nemcsak ízletes, de egészséges és könnyen elkészíthető is. Jó étvágyat!
