### Csípős édesburgonya és fehérbab leves ###
Ez a tápláló és ízletes Csípős Édesburgonya és Fehérbab leves tökéletes azokra a hűvös estékre, amikor valami melegre és laktatóra vágysz. Az édesburgonya, fehérbab és különböző fűszerek kellemes kombinációjával ez a leves gazdag textúrát és csípős ízt biztosít, ami felébreszti az ízlelőbimbóidat.
### Hozzávalók: ###
– 2 közepes édesburgonya, meghámozva és kockázva
– 1 konzerv (15 unciás) fehérbab, leszűrve és átmosva
– 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 4 csésze zöldség alaplé
– 1 konzerv (14.5 unciás) kockázott paradicsom
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1/2 teáskanál chili por (vagy ízlés szerint több)
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– Friss koriander a díszítéshez
– Lime szeletek tálaláshoz
### Elkészítés: ###
1. Zöldségek előkészítése:
– Kezdd azzal, hogy meghámozod az édesburgonyát és egyforma kockákra vágod.
– Vágd apróra a vöröshagymát és apróra vágd a fokhagymagerezdeket.
2. Aromások párolása:
– Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
– Add hozzá a felaprított vöröshagymát és párold körülbelül 5 percig, amíg áttetszővé válik.
– Keverd hozzá az aprított fokhagymát és főzd további 1-2 percig, figyelve arra, hogy ne égjen meg.
3. Adjuk hozzá a fűszereket:
– Szórd bele a füstölt paprikát, őrölt köményt és chili port.
– Jól keverd össze, hagyd, hogy a fűszerek körülbelül egy percig párologjanak, és kiengedjék az ízüket.
4. Főzd meg a levest:
– Add hozzá a kockázott édesburgonyát a lábasba, keverd össze őket a fűszerekkel.
– Öntsd hozzá a zöldség alaplevet és a konzerv paradicsomot (a levével együtt).
– Forrald fel a levest, majd csökkentsd a hőfokot, és hagyd 20-25 percig főzni, amíg az édesburgonyák puha nem lesznek, ha villával megnyomod őket.
5. Adjuk hozzá a fehérbabot:
– Amikor az édesburgonya puha, add hozzá a leszűrt fehérbabot a lábasba.
– Jól keverd össze, és hagyd a levest további 5-10 percig főni, hogy a babok átmelegedjenek, és az ízek összeérjenek.
6. Ízlés szerint ízesítsd:
– Kóstold meg a levest, és ízesítsd sóval és borssal szükség szerint, az ízlésednek megfelelően.
7. Tálald:
– Kanalazd a Csípős Édesburgonya és Fehérbab levest tálkákba.
– Díszítsd mindegyik adagot friss korianderrel és facsarj rá limelevet a szeletekből.
Élvezd ezt a melegítő és csípős levest egy szelet ropogós kenyérrel vagy friss salátával. Ez az étel nemcsak megszűnteti az éhséget, de kényelmet és melegséget is hoz az asztalodra.
The source of the article is from the blog maestropasta.cz