John Washington
Citromos és mentás pácolt báránykaréj
Ez a kellemes étel, a citromos és mentás pácolt báránykaréj, friss citromhéj zamatát és a menta hűvös aromáját kombinálja, hogy egy olyan ízletes és aromás bárányételt alkossunk, amely felébreszti az ízlelőbimbóidat. Ideális választás egy különleges vacsorához vagy egy hétvégi finomsághoz, ezek a báránykaréj biztosan lenyűgözik majd az ízlelőbimbóidat.
Hozzávalók:
#A páchoz:
– 1/4 csésze friss mentalevelek, finomra vágva
– 1/4 csésze friss citromlé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
– 1 evőkanál méz
#A báránykaréjhoz:
– 8 db báránykaréj (kb. 2,5 cm vastag)
– Plusz mentalevelek díszítéshez (opcionális)
– Citromkarikák tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
#Előkészítés:
1. Készítsük el a Páclét:
– Egy közepes tálban keverjük össze a friss mentaleveleket, citromlevet, olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és mézet. Keverjük össze alaposan, hogy egy egységes páclé képződjön.
2. Pácoljuk a Báránykaréjokat:
– Helyezzük a báránykaréjokat egy zárható műanyagzacskóba vagy egy sekély tálba. Öntsük rá a páclét úgy, hogy jól befedje a karéjokat. Zárjuk le jól a zacskót vagy takarjuk le a tálat, majd tegyük hűtőbe legalább 2 órára, de lehetőleg éjszakára, hogy az ízek jól összeérjenek.
#Sütés:
3. Melegítsük elő és Süssük meg:
– Melegítsük fel a grillt vagy grillserpenyőt közepes magas hőfokra. Alternatívaként használhatunk sütőgrillt is.
– Vegyük ki a báránykaréjokat a pácból, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűvé váljanak kb. 15-20 percig sütés előtt.
– Süssük meg a báránykaréjokat mindkét oldalukon kb. 3-4 percig közepesre, vagy igazítsuk az időt az elképzelésünknek megfelelően. Ha sütőgrillt használunk, helyezzük a báránykaréjokat egy grilltálcára és süssük kb. 10 cm-re a hőforrástól.
4. Pihentetjük a Húst:
– Miután megsült, helyezzük át a báránykaréjokat egy tálba, és hagyjuk őket pihenni kb. 5 percig. Ez segít a húsban lévő nedvek újraoszlatásában, biztosítva egy lédús és ízletes falatot.
#Tálalás:
5. Díszítés és Tálalás:
– Díszítsük a báránykaréjokat plusz friss mentalevelekkel és citromkarikákkal, ha szeretnénk. Azonnal tálaljuk, és társítsuk kedvenc körettel.
Élvezd a finom és aromás citromos és mentás pácolt báránykaréjat!
