Cauche de Camarones: Egy Örvendeztető Ecuadori Garnélaleves

2024-08-05
Cauche de Camarones: A Delightful Ecuadorian Shrimp Stew

Cauche de Camarones: Egy Finom Ecuadori Garnélaragú

A Cauche de Camarones egy krémes és zamatos garnélaragú Ecuadorból. Egy ízletes keveréke a puha garnélának, bársonyos sajtnak és gazdag kókusztejnek. Minden kanál meglepetést rejt az ízek terén, egy ideális kényeztető étel azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit trópusi ízesítéssel.

Hozzávalók:

  • 1 font (450g) nagy garnélarák, hámozott és megtisztított
  • 1 csésze (240 ml) kókusztej
  • 1 csésze (240 ml) tej
  • 2 csésze (160g) reszelt mozzarella sajt
  • 1 nagy fej hagyma, finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 evőkanál achiote por (annatto)
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss koriander, vágva (díszítéshez)

Elkészítés:

  1. Egy nagy lábasban forrósítsuk fel a növényi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprózott hagymát és apróra vágott fokhagymát, és pároljuk, amíg a hagyma üveges és illatos lesz.
  2. Keverjük hozzá az achiote port és őrölt köményt, majd főzzük további egy percig.
  3. Öntsük hozzá a kókusztejet és a tehéntejet, majd hozzuk forráspontig. Csökkentsük a hőfokot, és pároljuk körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
  4. Fokozatosan adjuk hozzá a reszelt mozzarella sajtot, folyamatosan kevergetve, amíg a sajt teljesen felolvad, és a keverék sima lesz.
  5. Tegyük hozzá a hámozott és megtisztított garnélát a lábasba. Pároljuk 5-7 percig, vagy amíg a garnélarák átsülték és átlátszóak lesznek.
  6. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a ragut. Szükség szerint állítsuk az ízesítést.
  7. Tálaljuk a Cauche de Camarones-t tálakba és díszítsük frissen vágott korianderrel.

Élvezze ízletes és krémes Cauche de Camarones-t főételként rizzsel vagy ropogós kenyérrel, hogy minden cseppje a finom raguba ázzon!

Don't Miss

Quinoa and Sweet Potato Bowl with Orange-Ginger Dressing

Quinoa és édesburgonya tálka narancs-gyömbér öntettel

Quinoa és édesburgonya tál narancs-gyömbér öntettel A Quinoa és édesburgonya
Herb-Infused Lemon Garlic Shrimp Risotto

Fűszerezett citrom-fokhagymás garnélarizottó gazdagon fűszerezve

Fűszernövényekkel ízesített citrom-fokhagymás garnélás rizottó Ez a különleges fűszernövényekkel ízesített