Seweryn Dominsky
Kajun Jambalaya Élmény
A kajun jambalaya egy ízletes és tápláló étel, mely Louisiana államból származik, gazdag, fűszeres és ízes ízeket ötvöz. Ez a fazékban elkészített csoda húst, zöldségeket és rizst kombinál, így sokak számára ez a szívósság étele. Élvezd a déli ízeket ezzel a vibráló, kielégítő étellel.
Hozzávalók:
A fehérjéhez:
– 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kockákra vágva
– 1 font andouille kolbász, 1/4 inch-es szeletekre vágva
– 1/2 font garnélarák, meghámozva és pucolva
A zöldségekhez:
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 1 zöld paprika, kockázva
– 1 piros paprika, kockázva
– 2 zellerszár, kockázva
– 4 gerezd fokhagyma, zúzva
A fűszerekhez:
– 1 tk. pirospaprika
– 1 tk. szárított oregánó
– 1/2 tk. szárított kakukkfű
– 1/4 tk. cayenne bors (ízlés szerint állítható)
– 1 tk. só
– 1/2 tk. fekete bors
Egyéb hozzávalók:
– 1 doboz (14,5 oz) kockázott paradicsom, lecsöpve
– 1 bögre hosszúszemű rizs
– 2 bögre csirkehúsleves
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 babérlevél
– 2 evőkanál aprított friss petrezselyem (díszítéshez)
– 2 újhagyma, szeletekre vágva (díszítéshez)
– Citrom szeletek (opcionális)
Elkészítés:
1. Készítsd elő a húst:
Egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben hevítsd fel az olívaolajat közepes magas hőfokon. Add hozzá a kockázott csirkét, és pirítsd meg minden oldalán, körülbelül 5 percig. Vegyd ki a csirkét, és tedd félre. Add hozzá a kolbászt a lábasba, és pirítsd meg, körülbelül 4-5 percig. Vegyd ki, és tedd félre a csirkével együtt. Végül add hozzá a garnélát, és főzd rózsaszínűre, körülbelül 2-3 percig. Vegyd ki, és tedd félre.
2. Párold a zöldségeket:
Ugyanabba a lábasba add hozzá a maradék olívaolajat. Add hozzá a vágott vöröshagymát, zöld paprikát, piros paprikát és zellert. Főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 7-8 percig. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Főzd a rizst és kombináld:
Keverd hozzá a pirospaprikát, szárított oregánót, szárított kakukkfüvet, cayenne borsot, sót és fekete borsot. Keverd jól össze. Adj hozzá kockázott paradicsomot (levével), csirkehúslevest és rizst. Keverd össze. Add hozzá a babérleveleket, és forrald fel az keveréket. Amikor felforrt, vedd vissza a lángot alacsonyra, fedd le, és hagyd párolódni körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és beitta a folyadékot.
4. Befejezd az ételt:
Óvatosan keverd hozzá a főtt csirkét, kolbászt és garnélát a lábasba, biztosítva, hogy az összes hozzávaló egyenletesen el legyen oszlatva. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
5. Tálald:
Vedd ki a babérleveleket. Díszítsd friss petrezselyemmel és szeletelt újhagymával. Tálald forrón citrom szeletekkel, ha szeretnéd. Jó étvágyat kívánunk a Kajun Jambalaya Élményhez!
