Karol Smith
Bourbon BBQ Marha Mell: Ízletes, füstös és édes ízorgia az ízlelőbimbóinak
Leírás:
A Bourbon BBQ Marha Mell egy olyan ínycsiklandó fogás, ami magában hordozza a bourbon gazdag, mély ízeit és a barbecue füstös, pikáns esszenciáját. Ez az étel tökéletes összejövetelekre vagy különleges alkalmakra, egy omlós és szaftos marha mellett, amely tökéletesen és lassan sütve lett. A bourbon enyhe édességet és bonyolultságot ad a barbecue szósznak, ezzel a hagyományos marha mellét gourmet szintre emelve.
Hozzávalók:
A Marhához:
– 1 (4-5 fontos) marha mell
– 1 evőkanál kóser só
– 1 evőkanál fekete bors
– 2 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1 teáskanál vöröshagymapor
– 1/2 teáskanál cayenne bors
– 1/2 teáskanál mustármagpor
A Bourbon BBQ Szószhoz:
– 1 csésze bourbon
– 2 csésze paradicsomos ketchup
– 1/2 csésze almabor ecet
– 1/2 csésze barna cukor
– 1/4 csésze melasz
– 1/4 csésze Worcestershire szósz
– 1 evőkanál Dijon mustár
– 1 evőkanál füstölt paprika
– 2 teáskanál fokhagymapor
– 2 teáskanál vöröshagymapor
– 1 teáskanál fekete bors
– 1/2 teáskanál só
– 1/2 teáskanál cayenne bors
– 1/4 csésze almabor
Elkészítés:
1. Készítsd elő a Marhát:
1. Melegítsd elő a füstölőt vagy a sütőt 250°F (120°C) fokra.
2. Egy kis tálban keverd össze a sót, fekete borsot, füstölt paprikát, fokhagymaport, vöröshagymaport, cayenne borsot és mustármagport. Keverd össze alaposan.
3. Dörzsöld be az ízesítő keveréket egyenletesen az egész marhanyak felületére, ügyelve arra, hogy az összes oldalt befedd.
2. Süsd a Marhát:
1. Ha füstölőt használsz, tedd a marhát a füstölőbe, és süss körülbelül 6-8 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet meg nem közelíti a 195°F (90°C)-t.
2. Ha sütőt használsz, csomagold be az alumínium fóliába a marhát, és helyezd egy sütőlapra. Süsd körülbelül 6-8 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet meg nem közelíti a 195°F (90°C)-t.
3. Készítsd elő a Bourbon BBQ Szószt:
1. Amíg a marha sül, készítsd el a Bourbon BBQ Szószt. Egy lábosban közepes lángon keverd össze a bourbon-t, paradicsomos ketchup-ot, almabor ecet-et, barna cukrot, melaszt, Worcestershire szószt, Dijon mustárt, füstölt paprikát, fokhagymaport, vöröshagymaport, fekete borsot, sót, cayenne borsot és az almabort.
2. Keverd össze és forrald fel. Hagyd főzni a szószt körülbelül 15-20 percig, időközönként keverve, amíg kissé be nem sűrűsödik.
3. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni a szószt.
4. Pihentesd és Szószold a Marhát:
1. Amikor a marha elérte a kívánt hőmérsékletet, vedd ki a füstölőből vagy sütőből, és hagyd pihenni legalább 30 percig. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek újraoszlassanak a húsban.
2. Pihentetés után szeleteld fel a marhát a szálak irányával szemben vékony szeletekre.
3. Szolgáld fel a marhát a Bourbon BBQ Szószkal meglocsolva vagy mellé kiegészítésként.
5. Tálalás:
1. Szolgáld fel a Bourbon BBQ Marha Mell-et kedvenc köreiddel, mint a káposztasaláta, kukoricakenyér vagy sült sajt.
2. Élvezd ezt az ízletes fogást az omlós, füstös és édes ízekkel!
