Bőséges zöldséges pörkölt fűszeres fűszernövényekkel otthonos estékre

Bőséges zöldségpörkölt fűszeres fűszerekkel otthonos estékre

Ez a bőséges zöldségpörkölt tökéletes fogás az esti hűvös időszakokban való felmelegedéshez. Tele friss zöldségekkel és finoman fűszerezve fűszeres fűszerekkel, ez a pörkölt egyszerre tápláló és ízletes. Egy csészés étel, könnyen elkészíthető, így kiváló választás mind a hétköznapi vacsorákhoz, mind a lusta hétvégi ebédekhez. Az lassú főzés fokozza az ízek összecsengését, ezáltal kényelmes és aromás ételt eredményez, amit mindenki imádni fog.

Hozzávalók:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 sárgarépa, hámozva és karikázva
– 2 szár zeller, szeletelve
– 2 burgonya, hámozva és kockázva
– 1 cukkini, kockázva
– 1 paprika, felkockázva
– 1 bögre zöldbab, felkockázva
– 4 bögre zöldségalaplé
– 1 (14,5 uncia) konzervelt paradicsomkocka
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított rozmaring
– 1 babérlevél
– Só és bors, ízlés szerint
– 1 bögre fagyasztott borsó
– 1/4 bögre aprított friss petrezselyem

Elkészítés:
1. Melegítsd fel az olívaolajat: Egy nagy fazékban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
2. Párold meg az aromákat: Add hozzá a felkockázott vöröshagymát és párold meg, amíg áttetszővé válik, kb. 5 percig. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, és párold még egy percig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a zöldségeket: Keverd hozzá a sárgarépát, zellert, burgonyát, cukkinit, paprikát és zöldbabot. Főzd kb. 5-7 percig, időközönként keverve.
4. Öntsd hozzá az alaplét és a paradicsomot: Adj hozzá zöldségalaplevet, konzervelt paradicsomot (a levével együtt), szárított kakukkfűt, szárított rozmaringot és babérlevelet. Keverd össze.
5. Forrald fel, majd párold: Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és hagyd párolódni kb. 30-40 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízesítsd: Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Vedd ki a babérlevelet a pörköltből.
7. Adj hozzá utolsó simításokat: Keverd bele a fagyasztott borsót, és főzd további 5 percig.
8. Díszítsd: Végül, keverd bele az aprított friss petrezselymet éppen azelőtt, hogy tálalnád.

Tálalási javaslatok:
Ez a zöldségpörkölt önmagában is finom, de tálalhatod ropogós kenyérrel vagy rizzsel is teltebb ételként. Jó étvágyat!