Teljeskiőrlésű Tozkán Zöldségleves: Egy Gazpacho-inspirált Csoda mediterrán ízjegyekkel
Ez a teljeskiőrlésű toszkán zöldségleves ötvözi a hagyományos toszkán konyha gazdag ízeit a klasszikus gazpacho frissességével, így tápláló és ízletes ételt eredményez. Tele friss zöldségekkel, babokkal és fűszernövényekkel, ez a leves nem csak rendkívül ízletes, de rendkívül tápláló is. Ideális egy kényelmes hétköznapi vacsorához vagy egy kielégítő ebédhez.
### Hozzávalók
Zöldségek és Babok:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
– 2 sárgarépa, kockázva
– 2 zeller szár, apróra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 cukkini, kockázva
– 1 db piros kaliforniai paprika, kockázva
– 1 doboz (15 oz) cannellini bab, leszűrve
– 1 doboz (15 oz) kockázott paradicsom
Lé és Fűszerezés:
– 4 csésze zöldségalaplé
– 1 csésze víz
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és fekete bors ízlés szerint
Zöldfélék és Díszítés:
– 2 csésze friss spenót vagy kelkáposzta, felaprítva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, felaprítva
– Frissen reszelt parmezán sajt (opcionális)
– Ropogós kenyér vagy bagett a tálaláshoz
### Elkészítés
1. Készítsd elő a Zöldségeket:
– Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Amikor felmelegedett, tedd hozzá az apróra vágott vöröshagymát, répát és zellert. Főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5-7 percig.
– Add hozzá a felaprított fokhagymát, és főzd további egy percig illatosra.
2. Készítsd el a Leves Alapot:
– Keverd hozzá a felkockázott cukkinit és piros kaliforniai paprikát. Főzd további 3 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
– Adj hozzá a cannellini babot és a kockázott paradicsomot (levével együtt) a lábasba. Keverd össze.
3. Adj hozzá a Levet és Fűszerezd meg:
– Öntsd hozzá a zöldségalaplevet és a vizet. Keverd bele a szárított bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet. Ízlés szerint sózd és borsozd.
– Forrald fel a levest, csökkentsd a hőfokot, és hagyd rotyogni kb. 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
4. Befejezés és Tálalás:
– Keverd hozzá a felaprított spenótot vagy kelkáposztát, és hagyd elhervadni a levesbe további 2-3 percig.
– Vedd le a levest a tűzről, és keverd bele a friss petrezselymet az íz és a szín érdekében.
– Meríts a levesből tányérokba, és ha kedved van, szórd meg frissen reszelt parmezán sajttal. Tálald ropogós kenyérszeletekkel vagy bagettel. Jó étvágyat kívánunk a teljeskiőrlésű toszkán zöldségleveshez!
Ez a kellemes teljeskiőrlésű toszkán zöldségleves garantáltan kedvencévé válik családod körében az ízek és textúrák remek kombinációjának köszönhetően. Fogyaszd melegen egy kényeztető étkezéshez, vagy szobahőmérsékleten egy nyárias csemegeért.
The source of the article is from the blog shakirabrasil.info