Bőséges svéd Västerbotten sajttorta: egy ízletes csemege Skandináviából

Beteg Svéd Västerbotten sajttorta: Egy Sós Különlegesség Skandináviából

Ez a pompás svéd Västerbotten sajttorta egy népszerű klasszikus Svédországban, mely híres gazdag, sajtos ízéről és morzsás tésztájáról. A Västerbotten sajt, egy 1872-ben visszanyúló egyedi sajt, a fogás csillaga, mely éles és fanyar aromájával az egyik legjellegzetesebb. Hagyományosan melegen tálalják, ez a sütemény fantasztikus előételnek, körettel vagy akár főételnek is remek választás, ha egyszerű salátával társítod.

Hozzávalók:

A tésztához:
– 200g sima liszt
– 100g hideg vaj, kockázva
– 2-3 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:
– 200g Västerbotten sajt, reszelve (ha nem elérhető, helyettesítheted éles cheddar sajttal)
– 3 tojás
– 200ml tejszín
– 100ml tej
– Só és bors ízlés szerint
– Friss kakukkfű a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Készítsd elő a tésztát:
1.1. Egy nagy tálban keverd össze a sima lisztet és a hideg vajat kockára vágva.
1.2. Az ujjaid segítségével dörzsöld bele a vajat a lisztbe, míg a keverék morzsás állagúvá válik.
1.3. Adj hozzá hideg vizet, evőkanalanként egyet, és villával keverd, amíg a tészta összeáll.
1.4. Fordítsd ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, gyúrd meg óvatosan, amíg sima nem lesz. Formázz egy koronggá, csomagold fóliába, és hagyd hűtőszekrényben legalább 30 percig pihenni.

2. Vakon süssed meg a tésztát:
2.1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (392°F).
2.2. Nyújtsd ki a hűtött tésztát lisztezett felületen, majd béleld ki vele a 23cm-es piteformát.
2.3. Szúrd meg a tészta alját egy villával, majd fedd le sütőpapírral és töltsd meg sütőtöltelékkel.
2.4. Süsd 15 percig, majd vedd ki a papírt és a tölteléket, és süsd további 5 percig.

3. Készítsd elő a tölteléket:
3.1. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, tejszínt és tejet, amíg sima masszát nem kapsz.
3.2. Keverd hozzá a reszelt Västerbotten sajtot és ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

4. Összeállítás és sütés:
4.1. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 180°C-ra (356°F).
4.2. Öntsd a sajtos keveréket a elősütött tészta héjba.
4.3. Süsd 30-35 percig, vagy amíg a töltelék szilárd és aranybarna lesz a tetején.

5. Tálald:
5.1. Hagyd kicsit kihűlni a süteményt, majd szeleteld fel.
5.2. Díszíts friss kakukkfűvel, ha szeretnéd, és tálald melegen.

Kóstold meg a finom Svéd Västerbotten sajttortát, egy igazi skandináv sós különlegességet!