Joe Roshkovsky
Tápláló spanyol paella: Egy gazdag és ízletes tenger gyümölcsei és csirkehús öröm
A paella egy hagyományos spanyol rizses étel, amely bővelkedik ízekben és változatosságban. Általában tenger gyümölcseivel, csirkehússal, zöldségekkel és aromás fűszerekkel készül. Ez az étel tökéletes összejövetelekre, és lenyűgözi vendégeit élénk színeivel és ínycsiklandó ízével.
Hozzávalók:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 csirkecomb, darabokra vágva
– 1/2 font garnélarák, hámozott és megtisztított
– 1/2 font kagyló, megtisztított
– 1/2 font kagyló, megtisztított
– 1 db piros paprika, szeletelve
– 1 db zöld paprika, szeletelve
– 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 csésze rövidszemű rizs (pl. Arborio vagy bomba rizs)
– 1/2 teáskanál sáfrány
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 4 csésze csirkehúsleves
– 1 csésze aprított paradicsom
– 1 csésze fagyasztott borsó
– 1 db citrom, szeletekre vágva
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Melegítsük fel az olívaolajat: Egy nagy paella serpenyőben vagy széles, mély serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepesnél nagyobb lángon.
2. Süssük meg a csirkét: Sózzuk és borsozzuk meg a csirke darabokat. Adjuk a serpenyőbe és süssük aranybarnára minden oldalán. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből és tegyük félre.
3. Pároljuk a zöldségeket: Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, piros és zöld paprikát, valamint a fokhagymát a serpenyőhöz. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Adjuk hozzá a rizst és a fűszereket: Keverjük hozzá a rövidszemű rizst, a sáfrányt és a füstölt paprikát, hogy jól bevonják az olajat és a fűszereket.
5. Keverjük össze a levest és a paradicsomot: Öntsük a csirkehúslevest és az aprított paradicsomot a serpenyőbe. Jól keverjük össze.
6. Tegyük vissza a csirkét és forraljuk fel: Tegyük vissza a serpenyőbe a megsütött csirkedarabokat. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük körülbelül 15 percig, időről időre megkeverve.
7. Adjuk hozzá a tenger gyümölcseit: Rendezzük el a garnélarákot, kagylókat és kagylókat a rizskeverék tetején. Főzzük, amíg elkészülnek a tenger gyümölcsei (a rák rózsaszínűvé és átlátszóvá válik, a kagylók és kagylók kinyílnak), körülbelül 5-7 percig.
8. Adjuk hozzá a borsót: Szórjuk rá a fagyasztott borsót az étel tetejére, és főzzük további 5 percig.
9. Befejezés és tálalás: Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a paellát néhány percig állni. Díszítsük friss petrezselyemmel és citrom szeletekkel. Tálaljuk melegen.
Ez a tápláló spanyol paella igazi lakoma az érzékeknek, egy csodálatos ízek és textúrák keveréke. Élvezze ezt a klasszikus ételt barátaival és családjával egy igazán emlékezetes étkezéshez.
