Joe Roshkovsky
Szívderítő rozmaringos és kakukkfüves sült csirke mézhintás gyökérzöldségekkel
Ez a vigasztaló és aromás étel összehozza a rozmaring és a kakukkfű erős ízét a mézhintás gyökérzöldségek édességével, tökéletes választás egy kellemes családi vacsorához. A csirke tökéletesen megsül, ropogós bőrrel és szaftos, puha hússal, míg a zöldségek csodálatos textúrakontrasztot és ízeket adnak.
Hozzávalók:
A Csirkehöz:
– 1 egész csirke (kb. 4-5 font)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 citrom, félbevágva
– 4 gerezd fokhagyma, szétnyomva
– 3 ág friss rozmaring
– 3 ág friss kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
A Mézhintás Gyökérzöldségekhez:
– 4 sárgarépa, hámozva és nagy darabokra vágva
– 4 paszternák, hámozva és nagy darabokra vágva
– 1 nagy édesburgonya, hámozva és kockákra vágva
– 1 hagyma, szeletelve
– 3 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál méz
– 1 teáskanál friss rozmaring, aprítva
– 1 teáskanál friss kakukkfű, aprítva
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. A Csirke Előkészítése:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Mossd meg a csirkét hideg víz alatt kívül-belül, majd itasd le papírtörlővel.
3. Dörzsöld be a csirkét teljesen olívaolajjal, majd sózd és borsozd meg bőven, beleértve a hasüreget is.
4. Töltsd meg a hasüreget a citromfélékkel, fokhagymagerezdekkel, rozmaringgal és kakukkfűvel.
5. Húzd be a szárnyakat a test alá és kösd össze a lábakat konyhakötel segítségével.
2. A Csirke Sütése:
1. Helyezd a csirkét a sütőrácsra a tepsibe a melle felül.
2. Süsd a előmelegített sütőben körülbelül 1 órán át, vagy amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 74°C-ot, ellenőrizve húshőmérővel.
3. Ha a bőre túl sötétedne, fedd le lazán alufóliával.
3. A Mézhintás Gyökérzöldségek Elkészítése:
1. Amíg a csirke sül, készítsd el a zöldségeket.
2. Egy nagy tálban keverd össze a sárgarépát, paszternákot, édesburgonyát és hagymát.
3. Egy kis tálban verd össze az olívaolajat, mézet, aprított rozmaringot, aprított kakukkfűvet, sót és borsot.
4. Öntsd a mézes keveréket a zöldségekre és forgasd össze egyenletesen.
4. A Zöldségek Sütése:
1. Szórd szét a zöldségeket egyetlen rétegben egy nagy sütőpapírral bélelt tepsin.
2. Kb. 30 perccel a csirke sütési ideje után tedd be a tepsit a sütőbe.
3. Süssd a zöldségeket 25-30 percig, vagy amíg puha és karamellizált nem lesznek, időnként megkeverve.
5. Tálalás:
1. Amikor a csirke elkészült, vedd ki a sütőből és hagyd pihenni 10-15 percig, mielőtt felkarikáznád.
2. Tálald a sült csirkét a mézhintás gyökérzöldségekkel együtt.
3. Díszítsd friss fűszernövényekkel, ha szeretnéd.
Jó étvágyat kívánunk ehez a szívderítő és ízletes ételhez!
