Bőséges lencse- és zöldségpörkölt: Egészséges és ízletes komfortétel

„`html

Tápláló és Ízletes Lencse- és Zöldséges Pörkölt: Egy Bőséges és Egészséges Kényelmi Étel

Lencse- és zöldséges pörköltünk egy bőséges, tápláló és ízletes étel, ami tökéletes egy kellemes vacsorához. Gazdag fehérjében, rostokban és vitaminokban, ez a pörkölt puha lencséket kombinál zöldségek sokféleségével, létrehozva egy egészséges és teljes értékű ételt, mely egyaránt kielégítő és egészséges. Ez az étel nemcsak könnyen elkészíthető, de változatos is, lehetőséget adva arra, hogy hozzáadhasd kedvenc zöldségeidet vagy fűszereidet az ízlésednek megfelelően.

Hozzávalók:

A Pörkölthöz:
1 csésze barna vagy zöld lencse, átmosva
1 nagy fej vöröshagyma, apró kockákra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 sárgarépa, meghámozva és félholdakra vágva
2 szár zeller, szeletekre vágva
1 kaliforniai paprika, kockázva
1 cukkini, kockázva
1 konzerv (14.5 oz) kockára vágott paradicsom
4 csésze zöldség alaplé (vagy víz)
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál füstölt paprika
1 babérlevél
Só és bors ízlés szerint
Friss petrezselyem vagy koriander, felaprítva (díszítéshez)

Opcionális Hozzávalók:
1 csésze spenót vagy kelkáposzta, felaprítva
1 teáskanál szárított kakukkfű vagy rozmaring
1/2 csésze fagyasztott zöldborsó

Elkészítés:

1. Készítsd elő a Hozzávalókat:
Mossd át hideg vízzel a lencsét, majd tedd félre.
Vágd kockákra az összes zöldséget, és aprítsd fel a fokhagymát.

2. Pirítsd a Fűszereket:
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon.
Add hozzá a kockázott vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd körülbelül 5 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik és illatos lesz.

3. Adj Hozzá a Zöldségeket:
Keverd hozzá a sárgarépát, zellert, kaliforniai paprikát és cukkinit.
Főzd további 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Keverd össze a Lencsét és Fűszereket:
Add hozzá a lábasba az átmosott lencsét.
Keverd hozzá az őrölt köményt, füstölt paprikát és babérlevelet. Keverd össze alaposan, hogy a lencse és zöldségek be legyenek vonva a fűszerekkel.

5. Keverd össze a Folyadékokat:
Öntsd hozzá a kockára vágott paradicsomot (létével együtt) és a zöldség alaplevet.
Forrald fel az elegyet, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és fedd le a fazekat.

6. Párold a Pörköltet:
Hagyd párolódni a pörköltet körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a lencse megpuhul és a zöldségek átsülnek.
Ha hozzáadod az opcionális spenótot vagy borsót, keverd be őket az utolsó 5 percben.

7. Ízesítsd és Tálald:
Vegyél ki a fazekból egy babérlevelet.
Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
* Díszítsd friss petrezselyemmel vagy korianderrel tálalás előtt.

Tálald a lencse- és zöldséges pörköltet melegen ropogós kenyérrel vagy egy ágyon tálalt rizzsel egy teljes és kielégítő étkezéshez.