Bőséges lencse- és olasz kolbászleves: Egy meleg és tápláló gyönyörűség

Teljes értékű lencse- és olasz kolbászos leves: Egy meleg, tápláló gyönyör

Ez az ízes és tápláló lencse- és olasz kolbászos leves tökéletes hideg időjárásra vagy bármikor, amikor egy kényelmes, mégis egészséges ételre vágyik az ember. Tele fehérjedús lentillel, fűszeres olasz kolbásszal és aromás zöldségekkel, ez a leves egyszerre laktató és ízletes. Tálaljuk egy szelet ropogós kenyérrel egy teljes étkezéshez.

Hozzávalók:

• 1 font olasz kolbász (enyhén vagy fűszeresen, ízlés szerint)
• 1 csésze száraz zöld vagy barna lencse, átmosva és leszűrve
• 1 nagy fej vöröshagyma, kockázva
• 2 sárgarépa, hámozva és kockázva
• 2 zeller szár, kockázva
• 4 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 doboz (14,5 oz) kockázott paradicsom, lében
• 6 csésze csirke- vagy zöldségleves
• 2 babérlevél
• 1 tk szárított kakukkfű
• 1 tk szárított bazsalikom
• Só és bors, ízlés szerint
• 2 csésze bébispenót levelek
• Reszelt parmezán sajt, tálaláshoz
• Ropogós kenyér, tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés:

1. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben süssük az olasz kolbászt közepes lángon, apró darabokra tépve, amint pirulni kezd. Folytassuk, amíg a kolbász már nem rózsaszín és kezdi kissé megpirulni, kb. 7-8 percig. Vegyük ki a megfőzött kolbászt a fazékból és tegyük félre.
2. Adjuk hozzá a kockázott hagymát, sárgarépát és zellert a fazékba. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5-7 percig, időközönként keverve.
3. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és főzzük további 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
4. Keverjük hozzá a lencsét, kockázott paradicsomot (lében), csirke- vagy zöldséglevet, babérlevelet, szárított kakukkfüvet és szárított bazsalikomot. Forraljuk fel a keveréket.
5. Amint felforrt, vegyük vissza a hőfokot alacsonyra, fedjük le, és hagyjuk 30-35 percig párolódni, vagy amíg a lencse megpuhul.
6. Vegyük ki és dobjuk el a babérleveleket. Keverjük vissza a levesbe a megfőtt kolbászt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
7. Adjuk hozzá a bébispenót leveleket és főzzük további 2-3 percig, amíg a spenót összeesik.
8. Tálaljuk a levest forrón, reszelt parmezán sajttal megszórva. Kínáljuk ropogós kenyérrel, ha szeretnénk.

Élvezd ezt a laktató és ízletes ételt, amely biztosan családi kedvencévé válik!