Mariusz Lewandowski
Teljes értékű Gombás Stroganoff: Egy Megnyugtató Vegetáriánus Lakoma
Keresel egy meghitt és kielégítő ételt hús nélkül? Ez a teljes értékű Gombás Stroganoff tökéletes vigasztaló étel, amely gazdag, fűszeres ízekkel van tele. A sokféle gombából és krémes mártásból álló étel biztosan elnyeri mind a vegetáriánusok, mind a nem vegetáriánusok tetszését. Szolgáld fel tojáshoz vagy rizzsel együtt egy teljes, kielégítő étkezéshez.
Hozzávalók:
– 2 evőkanál vaj
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej hagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 font vegyes gomba (például csiperke, portobello és shiitake), szeletelve
– 2 evőkanál sima liszt
– 1 csésze zöldség alaplé
– 1 csésze tejföl
– 1 evőkanál dijoni mustár
– 1 evőkanál vegetáriánus Worcestershire szósz
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– Só és bors ízlés szerint
– Frissen vágott petrezselyem (mellé tálalva)
– Tojás tészta vagy rizs (tálaláshoz)
Elkészítés:
1. Az Alap Elkészítése: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a vajat és az olívaolajat közepes magas lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát, és pirítsd, amíg áttetszővé válik és kezd karamellizálódni, körülbelül 5-7 percig.
2. Adj Hozzá Fokhagymát és Gombát: Tegyél a serpenyőbe apróra vágott fokhagymát, és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz. Adj hozzá a szeletelt gombát, és főzd, amíg levüket kiengedik, és puhává válnak, körülbelül 10 percig.
3. Készítsd el a Mártást: Szórd rá a lisztet a gomba keverékre, és jól keverd össze, hogy bevonja. Fokozatosan add hozzá a zöldség alaplevet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüld a csomókat. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd körülbelül 5 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
4. Készítsd el a Stroganoff Ízt: Keverd hozzá a tejfölt, a dijoni mustárt, a Worcestershire szószt és a füstölt pirospaprikát. Főzd további 2-3 percig, folyamatosan keverve, amíg minden jól összekeveredik és átmelegszik. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Tálald: Szolgáld fel a gombás stroganoffot tojás tésztával vagy rizzsel. Szórd meg frissen vágott petrezselyemmel a szín és a friss íz érdekében.
Jó étvágyat a Teljes értékű Gombás Stroganoffhoz, egy vigasztaló és finom étel, ami tökéletes bármelyik hét estéjére!
