Seweryn Dominsky
Boros és Tápláló Marhahúsleves Zöldségekkel
A Marhahúsleves zöldségekkel egy finom és tápláló recept, mely ízletes marhahúst ötvöz friss zöldségek sokféleségével. Ez a vigasztaló és laktató étel kiváló bármely alkalomra, alkalmas tápláló főételként vagy ízletes előételként is. A marha gazdag ízei harmonikusan keverednek az élénk zöldségekkel, így egy tápanyagokban gazdag levest kapunk, mely megmelegíti a lelkünket.
Hozzávalók:
- 1 font marhapörkölt hús, falatnyi darabokra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej hagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 sárgarépa, szeletekre vágva
- 3 zellerszár, szeletekre vágva
- 3 burgonya, kockákra vágva
- 1 csésze zöldbab, 2,5 cm-es darabokra vágva
- 1 konzerv (14,5 oz) kockázott paradicsom
- 8 csésze marhahús alaplé
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábosban közepes-nagy lángon.
2. Add hozzá a marhapörkölt húst a lábasba, és pirítsd addig, amíg minden oldalról meg nem barnul. Egy lyukacsos kanállal vedd ki a marhahúst a lábasból, és tedd félre.
3. A lábosba tedd vissza a finomra vágott hagymát, és főzd, amíg áttetsző nem lesz, kb. 5 percig.
4. Keverd hozzá a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert. Főzd még további 5 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
5. Vidd vissza a barnult húst a lábasba, majd öntsd hozzá a marhahús alaplevet, a kockázott paradicsomot, a szárított kakukkfűt és a szárított rozmaringot.
6. Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, fedd le, és hagyd párolódni 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek, és a marhahús megpuhuljon.
7. 1 óra elteltével add hozzá a kockázott burgonyát és zöldbabot a leveshez. Folytasd a párolást további 20 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek.
8. Ízesítsd a levest sóval és borssal ízlés szerint.
9. Tálald tálban a Boros és Tápláló Marhahúslevest melegen, friss petrezselyemmel díszítve.
Ez a Boros és Tápláló Marhahúsleves egy klasszikus komfortétele, mely melegen tart és teljesítetté tesz. Jó étvágyat!
