Seweryn Dominsky
Telt és ízletes Gombás, Olívabogyós és Marhahúsos Pörkölt
Ez a Gombás, Olívabogyós és Marhahúsos Pörkölt egy telt, ízes fogás, amely tökéletes a hangulatos vacsorákhoz. A marhahús omlós, a gombák és olívabogyók varázslatos íz mélységet adnak, a pörkölt pedig zöldségekkel és aromás fűszerekkel gazdagított. Ideális étel a család és barátok összegyűjtésére egy hűvös nap végén.
Hozzávalók:
– 1 1/2 font marhapörkölt hús, 2,5 cm-es kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 2 bögre gomba, szeletelve
– 1 bögre kimagozott zöld olívabogyó, félbevágva
– 3 sárgarépa, szeletelve
– 2 zeller szár, szeletelve
– 3 bögre marhahús alaplé
– 1 bögre vörösbor (opcionális)
– 1 konzerv (14.5 oz) kockázott paradicsom
– 2 babérlevél
– 1 tk szárított kakukkfű
– 1 tk szárított rozmaring
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál kukoricaliszt, összekeverve 2 evőkanál vízzel (opcionális, sürítéshez)
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Melegítsd fel az olívaolajat: Egy nagy fazékban vagy Holland edényben melegítsd fel az olívaolajat közepes magas hőfokon.
2. Süsd meg a húst: Add a húskockákat a fazékba és süsd meg, amíg minden oldala meg nem pirul. Vegyél ki a húst és tedd félre.
3. Párold az aromákat: Ugyanabba a fazékba tedd hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Párold, amíg a hagyma üveges és illatos nem lesz.
4. Adj hozzá zöldségeket: Add a gombát, sárgarépát és zellert, és főzd körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
5. Keverd össze az összetevőket: Add vissza a húst a fazékba, és keverd hozzá az olívabogyót, marhahús alaplevet, vörösbort (ha használsz), kockázott paradicsomot, babérlevelet, kakukkfűvet, rozmaringot, sót és borsot.
6. Forrald fel: Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra. Fedd le és párold 1 1/2 – 2 órán keresztül, vagy amíg a hús omlós és a zöldségek megfőttek.
7. Sűrítsd be (opcionális): Ha sűrűbb pörköltet szeretnél, keverd hozzá a kukoricaliszt keverékét, és főzd további 5 percig, amíg a pörkölt besűrűsödik.
8. Tálald: Öntsd a pörköltet tálakba, szórd meg frissen vágott petrezselyemmel, és tálald melegen ropogós kenyérrel vagy burgonyapürével.
Élvezd ezt a telt és ízletes Gombás, Olívabogyós és Marhahúsos Pörköltet egy vigasztaló és kielégítő étkezéshez!
