Seweryn Dominsky
Puha tofu rizses tál friss zöldségekkel és szaftos szósszal
Ha egy tápláló, könnyű és telítő ételt keresel, akkor ez a puha tofu rizses tál friss zöldségekkel és szaftos szósszal tökéletes választás. A puha, pelyhes tofu, a friss és színes zöldségek, valamint az ízletes szaftos szósz kombinációja ez a fogás nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is. Egyszerű elkészíteni és sokoldalú, mivel az összetevőket az ízlésed szerint változtathatod.
Hozzávalók:
A tálhoz:
– 1 csésze jázmin rizs
– 1 blokk extra kemény tofu, leszűrve és kinyomkodva
– 1 csésze apróra vágott sárgarépa
– 1 csésze kockára vágott paprika (piros, sárga vagy zöld)
– 1 csésze brokkoli rózsái
– 1 csésze apróra vágott uborka
– 2 evőkanál növényi olaj
A szósszhoz:
– 3 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál szezámolaj
– 2 evőkanál hoisin szósz
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
– 1 teáskanál méz vagy juharszirup
– 1 teáskanál kukoricakeményítő, amit 1 evőkanál vízzel keverted össze (opcionális sűrítéshez)
Elkészítés:
1. Főzd meg a rizst:
– Moss meg 1 csésze jázmin rizst hideg víz alatt, amíg az áttetsző lesz.
– Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint, hogy puha és pelyhes szemek legyenek.
2. Készítsd el a tofu:
– Vágd kockákra a kinyomkodott tofut.
– Melegíts fel 1 evőkanál növényi olajat egy nem tapadásmentes serpenyőben közepes lángon.
– Add hozzá a tofu kockákat, és főzd aranybarnára és ropogósra minden oldalról, kb. 7-10 percig. Tedd félre.
3. Pirítsd meg a zöldségeket:
– Ugyanabban a serpenyőben adj hozzá még egy evőkanál növényi olajat.
– Add hozzá az 1 csésze sárgarépát, 1 csésze paprikát és 1 csésze brokkolit.
– Pirítsd kb. 5 percig, amíg a zöldségek puha, de még ropogósak.
– Add hozzá a főtt tofut a serpenyőhöz, és jól keverd össze.
4. Készítsd el a szószt:
– Egy kis tálban keverd össze a 3 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál rizsecetet, 1 evőkanál szezámolajat, 2 evőkanál hoisin szószt, 1 teáskanál frissen reszelt gyömbért, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, és 1 teáskanál mézet vagy juharszirupot.
– Ha sűrűbb szószt szeretnél, add hozzá a kukoricakeményítőt és keverd, amíg sima lesz.
5. Keverd össze és tálald:
– Öntsd a szószt a tofu és zöldség keverékre, és addig keverd, amíg az összes összetevőt egyenletesen bevonja.
– Hagyd a szószt 2-3 percig rotyogni, amíg kissé be nem sűrűsödik.
– Oszd szét a főtt rizst tálakba.
– Minden tálra helyezd a tofut és zöldség keveréket.
– Díszítsd 1 csésze apróra vágott uborkával a friss ropogós élményért.
Élvezd a puha tofu rizses tálad, egy ízletes és egészséges ételt, ami biztosan kielégít!
