John Washington
Puha brazil sajtos kenyér (Pão de Queijo): Egy Finom Gluténmentes Falat
A Pão de Queijo, vagy brazil sajtos kenyér, egy kellemes és ellenállhatatlan, gluténmentes snack, amely Brazíliából származik. Ezek a kis, kerek sajt golyócskák a ropogós külsőről és az ellenállhatatlanul puha, rágós belsőről ismertek. Főként tapióka lisztből és sajtból készülnek, egyedi textúrát és ízt nyújtanak, melyek miatt mindig többet kívánni fogsz. Ez a recept tökéletes reggelire, nasinak vagy akár kedvenc étkezésed kísérőjeként is.
Hozzávalók:
– 2 bögre tapióka liszt
– 1 bögre tej
– 1/2 bögre só nélküli vaj
– 1 teáskanál só
– 1 1/2 bögre reszelt parmezán sajt
– 2 nagy tojás
Elkészítés:
1. Fűtsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) hőmérsékletre. Kend ki a sütőlemezt sütőpapírral vagy szilikon sütő alátéttel.
2. Melegítsd fel a tejet és a vajat: Egy közepes lábosban keverd össze a tejet, a vajat és a sót. Melegítsd közepes lángon, időnként kevergetve, amíg a vaj felolvad, és a keverék forró lesz, de nem forr.
3. Keverd hozzá a tapióka lisztet: Vegyél le a tűzről a lábast, majd azonnal add hozzá a tapióka lisztet. Keverd erőteljesen egy fakanállal, amíg a keverék összeáll és sűrű tésztát képez.
4. Hagyd hűlni a tésztát: Öntsd át a tésztát egy nagy tálba, és hagyd hűlni körülbelül 10-15 percig. Ez segít abban, hogy könnyebben kezelhető legyen, amikor hozzáadod a tojást és a sajtot.
5. Adj hozzá sajtot és tojást: Amikor a tészta kissé lehűlt, add hozzá a reszelt parmezán sajtot és keverd össze. Add hozzá a tojásokat egyenként, alaposan keverd hozzájuk, amíg a tészta sima és ragadós nem lesz.
6. Készíts golyókat: Egy kanállal vagy kis fagylaltkanállal adagold ki a tésztát golf labda méretű golyókká. Helyezd őket az előkészített sütőlemezre, 1-2 inches távolságban egymástól.
7. Süsd meg: Süsd a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sajtos kenyér fel nem púposodik, és enyhén aranybarna nem lesz a tetején.
8. Hagyd hűlni és tálald: Vegyél ki a kenyeret a sütőből, és hagyd őket hűlni a sütőlemezen néhány percig, mielőtt tálalod. Melegen vagy szobahőmérsékleten is fogyaszthatod.
A Pão de Queijo a legjobb frissen fogyasztva, de az esetleges maradékot hermetikusan lezárható dobozban szobahőmérsékleten akár két napig is tárolhatod. Újramelegítéshez egyszerűen tedd be őket egy 350°F (175°C) hőmérsékletű sütőbe pár percre, amíg felmelegednek. Jó étvágyat a puha, sajtos brazil finomsághoz!
