Beef Vindaloo: Egy fűszeres és ízletes indiai curry étel puha marhahússal

Beef Vindaloo: Egy fűszeres és ízes indiai curry étel puha marhahússal

Leírás ###
A Beef Vindaloo egy gazdag és aromás curry étel, amely Goa, India konyhájából származik. A fűszeres és savanykás ízével összetéveszthetetlen, amit a hagyományos fűszerek és ecet keveréke tesz lehetővé. Ez az étel ideális azoknak, akik szeretik a zamatos és vibráló ízeket, puha marhahúsdarabokkal, amik úgy olvadnak a szádban. A Vindaloo eredete visszavezethető a portugál konyhára, amely nagy hatással volt a goai főzési stílusokra. Ennek a modern adaptációnak a klasszikus receptre biztosan nagy sikere lesz mindenkinek, aki szereti a fűszeres és tápláló ételeket.

Hozzávalók ###

• 1 font marhahúspogácsa, 2,5 cm-es kockákra vágva
• 2 evőkanál étolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2,5 cm-es darab gyömbér, zúzva
• 2 evőkanál vörösbor ecet
• 1 csésze paradicsom, felkockázva
• 1 csésze marhahús alaplé
• 1 teáskanál mustármag
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál kurkuma
• 2 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál cayenne bors (ízlés szerinti beállítással)
• Só ízlés szerint
• Friss koriander, felaprítva (díszítéshez)

Elkészítés ###
1. Marinád a Marhahúsért: Egy nagy tálban keverd össze a marhahúst a vörösbor ecettel, fokhagymával, gyömbérrel, mustármaggal, őrölt köménnyel, őrölt korianderrel, kurkumával, pirospaprikával, cayenne borral és sóval. Hagyd, hogy a hús legalább 2 órát pihenjen, lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

2. Főzd meg a Marhahúst: Melegítsd fel az étolajat egy nagy lábosban közepes-meleg hőfokon. Add hozzá a marinált húst és főzd aranybarnára mindkét oldalon. Vegyük ki a húst a lábosból és tegyük félre.

3. Készítsd El a Mártást: Ugyanabban a lábosban add hozzá az apróra vágott hagymát és főzd aranyszínűre. Adj hozzá a felkockázott paradicsomot és főzd puhára. Öntsd hozzá a marhahús alaplevet és forrald fel.

4. Keverd össze és főzd lassú tűzön: Tegyük vissza a barna húst a lábosba. Csökkentsd a hőfokot, és takard le a lábast. Főzd körülbelül 1-1,5 órát, vagy amíg a hús puha lesz és az ízek jól összeérnek.

5. Tálalás: Díszítsd a Beef Vindaloot frissen felaprított korianderrel. Ez az étel legjobban melegen tálalható főtt rizzsel vagy meleg naan kenyérrel.

Jó étvágyat kívánunk a fűszeres és ízes Beef Vindaloo-hoz!