Szalonnával körülvett sertésfilé fügeglazúrral
Engedj bele egy ízletes ételbe, amely ötvözi a szalonna sós ízét, a sertésfilé puhaságát és a füge glazúr édességét. Ez a csodálatos recept tökéletes egy különleges vacsorához, vagy amikor vendégeidet szeretnéd lenyűgözni egy ínycsiklandó főétellel.
Hozzávalók:
– 4 sertésfilé (kb. 170 g mindegyik)
– 8 szelet bacon szalonna
– 8 friss füge, negyedelve
– 1/2 csésze balzsamecet
– 1/4 csésze méz
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– Só és fekete bors ízlés szerint
– Friss rozmaringágak díszítéshez
Elkészítés:
1. **Melegítsd elő a sütőt** 190°C-ra.
2. **Készítsd el a szalonnával körülvett sertésfilét**:
– Sózd és borsozd meg a sertésfiléket.
– Tekerd körbe mindegyik sertésfilét 2 szelet szalonnával, szükség esetén fogpiszkálóval rögzítsd.
3. **Süssd meg a sertésfiléket**:
– Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, sütőbe is tehető serpenyőben közepesen magas hőfokon.
– Add hozzá a szalonnával körülvett sertésfiléket a serpenyőbe, és süsd őket mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig, amíg a szalonna ropogós és aranybarnára sül.
4. **Készítsd el a fügeglazúrt**:
– Egy kis lábosban keverd össze a balzsamecetet, mézet és aprított fokhagymát.
– Forrald fel a keveréket közepes lángon, és főzd körülbelül 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
– Öntsd hozzá a negyedelt fügéket a glazúrhoz, és óvatosan keverd át.
5. **Süsd meg a sertésfiléket**:
– Öntsd rá a fügeglazúrt a megpirított sertésfilékre.
– Helyezd át a serpenyőt a sertésfilékekkel a előmelegített sütőbe.
– Süsd 15-20 percig, vagy amíg a sertés belső hőmérséklete el nem éri a 63°C-ot.
6. **Pihentesd a húst** körülbelül 5 percig a sütés után, hogy az ízek jól eloszoljanak.
7. **Tálald**:
– Helyezd el a szalonnával körülvett sertésfiléket tányérokra.
– Öntsd a tetejére a fügeglazúrt és díszítsd friss rozmaringágakkal.
Jó étvágyat a Szalonnával Körülvett Sertésfilével Fügeglazúrral—egy tökéletes ízvilág keveréke, amely bármely ételt különlegessé tesz!
The source of the article is from the blog revistatenerife.com