Seweryn Dominsky
Autentikus thai Panang Curry Csirke: Illatos ízek robbanása
„`html
A Panang Curry Csirke egy ínycsiklandó thai étel, amely minden falatnál ízrobbanás ígéretével kecsegtet. Ez a krémes, fűszeres curry olyan finom, kókusztej-alapú szószban főtt csirkedarabokat tartalmaz, amelyeket Panang curry paszta, kaffir lime levelek és egy csomó más exotikus fűszer gazdagít. Ez az étel az egyensúlyt és a thai konyha harmóniáját testesíti meg, kellemes gasztronómiai élményt nyújtva.
Hozzávalók
– 500g csirkemell, vékony szeletekre vágva
– 1 doboz (400ml) kókusztej
– 3 evőkanál Panang curry paszta
– 1 piros paprika, szeletekre vágva
– 1 zöld paprika, szeletekre vágva
– 5-6 kaffir lime levél, vékonyan szeletelve
– 2 evőkanál halas szósz
– 1 evőkanál pálma- vagy barna cukor
– 1 csésze thai bazsalikom levelek
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1/2 csésze víz
– jázmin rizs, tálaláshoz
Elkészítés
1. Előkészületek: Kezdje azzal, hogy összegyűjti az összes hozzávalót, és felvágja a csirkemellet és paprikát.
2. Curry Paszta Sütése: Melegítse fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon. Adjuk hozzá a Panang curry pastát, és pirítsuk 2-3 percig, amíg a paszta illatozni kezd, és kissé sötétedik.
3. Csirke & Zöldségek Sütése: Adjuk hozzá a szeletelt csirkét a serpenyőhöz, és főzzük, amíg fehéredni kezd. Vegyük figyelembe, hogy ebben a szakaszban nem kell teljesen átsütni, mert a curryben tovább főzésre kerül.
4. Kókusztej Hozzáadása: Öntsük bele a kókusztejet, és keverjük jól össze a curry paszta és a csirkevel. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet a kókusztej enyhítéséhez, ha szükséges.
5. Fűszerezés: Adjuk hozzá a halas szószt és a pálma- vagy barnacukrot, engedjük feloldódni a curryben. Süssük hozzá a paprikákat és a vékonyan szeletelt kaffir lime leveleket.
6. Forralás: Hagyjuk a curryt alacsony lángon kb. 10 percig forrni, amíg a csirke teljesen elkészül, a paprikák pedig megpuhulnak, de továbbra is élénkek maradnak.
7. Befejező lépések: Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a thai bazsalikom leveleket, keverjük el őket a currybe, amíg megpuhulnak.
8. Tálalás: Szolgálja fel forrón a Panang Curry Csirkét jázmin rizzsel.
Élvezze az illatos és bőséges thai Panang Curry Csirkét!
„`
