Joe Roshkovsky
Autentikus thai mogyorószósz – Egy tökéletes összetevők krémességű, fűszeres és édes ízek kombinációja
Ez az autentikus thai mogyorószósz magában hordozza a thai konyha esszenciáját, gazdag, krémes textúrájával és tökéletes egyensúlyával a fűszeres, édes és savanykás ízek között. Egy sokoldalú szósz, amelyet mártásként, öntetként vagy ízesítésként használhatsz wokban sült ételekhez. Legyen szó friss tavaszi tekercsek meglocsolásáról, rizstésztával keverésről vagy marinállásként történő használatról, ez a szósz emelni fogja kulináris kreációidat.
Hozzávalók:
– 1 csésze krémes mogyoróvaj
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál halászat szósz
– 1/4 csésze barna cukor
– 1/2 csésze kókusztej
– 2 evőkanál lime lé (körülbelül 1 lime)
– 1 evőkanál piros curry paszta
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál reszelt gyömbér
– 1/2 teáskanál chili pehely (opcionális, extra pikáns ízért)
– 1/4 csésze víz (szükség szerint hígításhoz)
– 2 evőkanál apróra vágott földimogyoró (díszítéshez)
– Friss koriander, apróra vágva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Szerezd be és készítsd elő a hozzávalókat: Szerezz be minden hozzávalót. Aprítsd fel a fokhagymát, reszeld le a gyömbért és vágd fel a díszítéseket.
2. Keverd össze a nedves hozzávalókat: Egy közepes méretű tálban keverd össze a mogyoróvajat, szójaszószt, halászati szószt, barna cukrot, kókusztejet, lime levet és piros curry pasztát.
3. Adj aromákat: Keverd hozzá az apróra vágott fokhagymát, reszelt gyömbért és chili pehelyt (ha használod). Alaposan keverd össze az összes ízt.
4. Állag beállítása: Fokozatosan adj hozzá vizet, kis mennyiségben, hogy elérjed a kívánt állagot. Ha mártásként használod, tartsd sűrűbb; öntetként vagy marinádként hígítsd vízzel, amennyire szükséges.
5. Kóstold meg és állítsd be: Ízeld meg a szószt és állítsd be az ízeket. Ha édesebbre van szükség, adj hozzá még egy kis barna cukrot. Ha sósabbra szükség van, adj egy kevés szójaszószt.
6. Tálald és díszítsd: Öntsd át a thai mogyorószószt egy tálba. Díszítsd apróra vágott földimogyoróval és friss korianderrel.
7. Tárold: Tartsd a maradék szószt légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár egy héten keresztül. Minden használat előtt alaposan keverd meg, mivel az összetevők idővel elkülönülhetnek.
Ez az autentikus thai mogyorószósz egy kellemes kiegészítése különböző ételeknek, és ízbomba lesz az ételeidnek. Élvezd a különféle felhasználási lehetőségek kísérletezését!
