John Washington
Autentikus bolgár muszaka: Burgonya, hús és fűszernövények harmóniája
A bolgár muszaka egy vigasztaló és kiadós étel, amely burgonyából, darált húsból és aromás fűszernövényekből áll, mindeme pedig egy krémes tojás- és joghurt réteggel van bevonva. Ideális választás egy családi étkezéshez, ez az étel bemutatja a bolgár konyha gazdag ízeit.
Hozzávalók:
A muszakához:
– 1 font darált marha vagy sertéshús
– 4-5 nagy burgonya, meghámozva és kockázva
– 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 nagy sárgarépa, reszelve
– 2 evőkanál paradicsomkrém
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál fekete bors
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– 1/2 csésze zöldségleves vagy csirkehúsleves
– 2-3 evőkanál olívaolaj
A tetejére:
– 1 csésze natúr joghurt
– 2 tojás
– 1/4 csésze tej
– 1/2 teáskanál só
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 375 °F (190 °C) fokra.
2. Készítsd el a húsos keveréket:
Melegíts olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a felaprított vöröshagymát és zúzott fokhagymát, és párold meg, amíg átlátszóvá válnak. Add hozzá a darált húst és pirítsd meg. Keverd hozzá a reszelt sárgarépát, paradicsomkrémet, pirospaprikát, sót, borsot, oregánót és kakukkfüvet. Keverd össze alaposan az ízek összeállításához. Öntsd hozzá a zöldség- vagy csirkehúslevest, és hagyd szimerni kb. 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3. Készítsd elő a burgonyát:
Egy nagy tálban helyezd el a kockázott burgonyát. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, és ízesítsd meg egy csipet sóval és borssal. Forgasd össze a burgonyát, hogy egyenletesen bevonja őket az olaj és a fűszerezés.
4. Rakd össze a muszakát:
Egy kivajazott tálban helyezz el a tál aljára felét a burgonyakockáknak. Elosztva az előfőtt húskeveréket egyenletesen a burgonyákra. Topped a maradék kockázott burgonyával.
5. Készítsd el a tetejet:
Egy másik tálban verj össze a joghurtot, tojást, tejet és sót, amíg sima és jól összeállt.
6. Süsd meg a muszakát:
Öntsd el az összeállított muszakát egyenletesen a joghurtos tetejjel. Fedd le a sütőtálat alumínium fóliával, és süsd a előmelegített sütőben kb. 40 percig. Ezután vedd le a fóliát, és süsd további 20-30 percig, vagy amíg a teteje aranybarnára nem sül, és a burgonya meg nem puhul.
7. Tálald:
Hagyd pár percig hűlni a muszakát, mielőtt tálalnád. Vágd négyzetekre, és melegen tálald, díszítve friss fűszernövényekkel, ha szeretnéd.
Élvezd az autentikus bolgár muszakátot, egy kellemes keverékét a gazdag ízeknek és vigasztaló textúráknak!
