Mariusz Lewandowski
Articsóka és Piros Paprika Pite: Egy ízletes csemege bármilyen alkalomra
Ez az Articsóka és Piros Paprika Pite egy ízletes kombinációja a roppanós vajas tésztának, puha articsókának és édes piros paprikának, mindez egy gazdag és krémes töltelékkel összefonódva. Ideális reggelikhez, piknikekhez vagy akár könnyű vacsorákhoz is, ez a pite sokoldalú és ínycsiklandó étel, amellyel lenyűgözheted barátaidat és családodat.
Hozzávalók:
– 1 lap vajas tészta, felengedve
– 1 csésze marinált articsókaszívek, lecsöpögtetve és felaprítva
– 1 piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
– 1 kisebb lilahagyma, vékony szeletekre vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 csésze reszelt Gruyère sajt
– 3 nagy tojás
– 1/2 csésze habtejszín
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss kakukkfű levelek (vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfű)
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Készíts ki egy sütőlemezt sütőpapírral.
2. Nyújtsd ki a vajas tésztát enyhén lisztezett felületen úgy, hogy a piteformába vagy sütőlemezre illeszkedjen. Helyezd át a vajas tésztát előkészített tepsire, majd vágd le a felesleges részeket.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vékonyra szeletelt lilahagymát és piros paprikát. Párold meg, amíg megpuhulnak, kb. 5-7 percig. Adj hozzá a zúzott fokhagymát, majd pirítsd még egy percig. Vegyük le a tűzről, és tedd félre.
4. Egy közepes tálban habosítsd fel a tojásokat, a habtejszínt, a reszelt parmezán sajtot, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
5. Szórd el egyenletesen a reszelt Gruyère sajtot a vajas tészta tésztán. Rendezd el rajta a párolt hagyma-paprika keveréket, valamint az apróra vágott articsókaszíveket.
6. Öntsd a zöldségekre a tojásos-tejszínes keveréket, egyenletesen eloszlatva.
7. Süsd meg a pitét a előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a töltelék megdermed és a tészta aranybarnára sül.
8. Vedd ki a pitét a sütőből, és hagyd kicsit hűlni, mielőtt felszeletelnéd és fogyasztanád.
Ezt az Articsóka és Piros Paprika Pitét melegen vagy szobahőmérsékleten is tálalhatod, és jól passzol hozzá egy egyszerű zöld saláta vagy egy pohár friss fehérbor.
