Mariusz Lewandowski
Arany Vegan Édesburgonya Sós Mártással
Az Arany Vegan Édesburgonya Sós Mártással egy ízletes és tápláló étel, ami tökéletes őszi fogás, vagy bármikor, amikor valami egészséges és ízletesre vágysz. Az édesburgonyák aranybarnára sütve és egy sós, enyhén édes mártással leöntve még jobban kiemelik természetes édességüket. Ez az étel nemcsak vegán, hanem tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal is, így egészséges kiegészítése lehet bármelyik étkezésednek.
Hozzávalók:
– 4 nagy méretű édesburgonya, hámozva és 1 inch-es kockákra vágva
– 3 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 2 evőkanál juharszirup
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 teáskanál fokhagymapor
– 1/2 teáskanál pirospaprika
– 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
– 1/4 teáskanál csilipaprika (opcionális)
– 2 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy alufóliával könnyű takarítás érdekében.
- Egy nagy tálban keverd össze az édesburgonya kockákat az olívaolajjal, sóval, és fekete borssal, hogy mindenhova jusson a bevonat.
- Terítsd szét az édesburgonyákat egyetlen rétegben a készített sütőlapra.
- Süssd a sütőben 25-30 percig, félidőben megfordítva, amíg puha és aranybarna nem lesz.
- Miközben a burgonyák sülnek, készítsd el a mártást. Egy kis tálban keverd össze a juharszirupot, szójaszószt, fokhagymaport, pirospaprikát, őrölt gyömbért, és csilipaprikát (ha használod).
- Amikor az édesburgonyák készen vannak, öntsd rájuk a mártást, és óvatosan keverd össze, hogy minden darabot jól befedjen.
- Tedd vissza az édesburgonyákat a sütőbe még további 5-10 percre, hogy a mártás kissé karamellizálódjon.
- Vedd ki a sütőből, és tálald egy szép tálba. Díszítsd frissen felaprított petrezselyemmel.
Tálalási javaslatok:
Az Arany Vegan Édesburgonya Sós Mártással kiváló köretként fogyasztható kedvenc vegán fehérjéddel, gabonáddal vagy salátáddal. Ideális ünnepi vagy közösségi összejövetelekre is, ahol garantáltan elnyerik majd a vendégek tetszését a különleges ízvilágú ételük. Jó étvágyat!
