A klasszikus thai bazsalikomos csirkepörkölt.

Thai Basil Chicken Stir-Fry

A Thai Basil Chicken, vagy Pad Krapow Gai, egy népszerű thai utcai étel, amelyet az aromás és ízletes ízvilága miatt kedvelnek. Ez a fogás omlós csirke darabokat tartalmaz fokhagymával, chilivel és élénk thai bazsalikomlevéllel, mindezt egy ízletes szósszal összefonva. Általában rizzsel tálalják, gyakran egy rántott tojással tetején, így egy gyors és ízletes ételt kapunk, amely a thai konyha lényegét hozza az asztalunkra.

Hozzávalók:
– 500 gramm csont nélküli csirkecomb vagy mell, falatnyi darabokra vágva
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1 csésze thai bazsalikomlevél
– 4 gerezd fokhagyma, aprítva
– 3-4 darab thai chili, finomra vágva (ízlés szerint)
– 1 evőkanál osztrigás szósz
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál halaszósz
– 1 teáskanál cukor
– jázmin rizs, tálaláshoz
– Opcionális: Rántott tojás, tetejére

Elkészítés:
1. Készítsd elő a Hozzávalókat: Mossuk meg és készítsük elő az összes hozzávalót. Szeleteljük fel a csirkét falatnyi darabokra, aprítsuk fel a fokhagymát, és vágjuk finomra a chilit.
2. Csirke Elkészítése: Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes-haladó lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a chilit, és pirítsuk kb. 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
3. Adjuk hozzá a Csirkét: Növeljük a hőfokot magasra, majd adjuk hozzá a csirke darabokat a serpenyőbe. Pirítsuk, amíg a csirke átsül, és már nem rózsaszín, kb. 5-7 percig.
4. Szósz Elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze az osztrigás szószt, szójaszószt, halaszószt és cukrot, amíg jól össze nem keverednek.
5. Keverés és Főzés: Öntsük a kész csirke felett a szószkeveréket, és alaposan keverjük össze, hogy a csirke egyenletesen be legyen vonva. Adjuk hozzá a thai bazsalikomleveleket, és tovább pirítsuk úgy 1-2 percig, amíg a bazsalikom összeesik és illatos lesz.
6. Tálalás: Forrón tálaljuk a Thai Basil Chicken-t egy ágyon fekvő jázmin rizzsel. Az autentikus élményért tetejére helyezzünk egy ropogósra sült tojást, és élvezzük!

Ez a gyors és ízletes fogás tökéletes választás egy hétköznapi vacsorához, amely Thaiföld ízét hozza el a konyhádba.