Karol Smith
Japán Nabe: Bőséges forró tálon főtt friss zöldségekkel és hússal
A japán Nabe egy hagyományos forró tálon készült étel, amelyet gyakran fogyasztanak hidegebb hónapokban. Ez egyegyedülálló étel, ahol gazdag és ízletes húslevest főznek friss zöldségek, tofu és vékonyan szeletelt húsok keverékével. A Nabe nem csak finom, hanem közösségi étel is, amely összehozza az embereket, amint együtt főznek és esznek az asztalnál.
Hozzávalók:
– 4 csésze dashi (japán leveskocka)
– 1/4 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze mirin (édes rizsbor)
– 1 evőkanál miso paszta
– 1/2 fej kínai kel, felaprítva
– 2-3 újhagyma, 5 cm-es darabokra vágva
– 1 tofu blokk, kockákra vágva
– 1 nagy sárgarépa, vékonyan szeletelve
– 200g enoki gomba, megtisztítva
– 200g shiitake gomba, szeletelve
– 200g vékonyan szeletelt marhahús vagy sertéshús
– 1 csomag shirataki tészta, leszűrve és átmosva
– Friss spenót levelek
– Főtt rizs (opcionális)
Elkészítés:
1. Készítsd elő a levest:
Egy nagy lábosban keverd össze a dashit, szójaszószt, mirint és a miso pastát. Keverd addig, míg a miso paszta teljesen fel nem oldódik. Forrald fel óvatosan közepes lángon.
2. Add hozzá a zöldségeket:
Amikor a lé forrni kezd, add hozzá a kínai kelt, újhagymát, tofut, sárgarépát, enoki gombát és shiitake gombát. Hagyd főni körülbelül 5-7 percig, amíg a zöldségek kezdenek puhulni.
3. Add hozzá a húst:
Add hozzá a vékonyan szeletelt marhahúst vagy sertéshúst a lábasba. Mivel a szeletek nagyon vékonyak, gyorsan megfőnek a forró levesben. Hagyd őket főni körülbelül 3-4 percig, vagy amíg teljesen átsülnek.
4. Adj hozzá shirataki tésztát és spenótot:
Ezután add hozzá a shirataki tésztát és a friss spenót leveleket a lábasba. Keverd óvatosan és hagyd az egészet további 2-3 percig főzni.
5. Tálalás:
A japán Nabe hagyományosan közösségi stílusban tálalják, közvetlenül a lábasból. Kanalazd a forró tálat az egyes adagokhoz. Ha szeretnéd, tálald főtt rizzsel. Élvezd ezt a kellemes és melegítő ízekkel bíró finom ételt közvetlenül az asztaltól.
