Mariusz Lewandowski
Zlatni veganski batati s sočnim preljevom
Zlatni veganski batati s sočnim preljevom su ukusno i hranjivo jelo koje je savršeno za jesen ili kad god poželite nešto zdravo i punog okusa. Batati se peku do zlatne savršenosti, a zatim preliju sočnim, blago slatkim umakom koji pojačava njihovu prirodnu slatkoću. Ovo jelo nije samo vegansko, već je također bogato vitaminima i mineralima, čineći ga zdravim dodatkom bilo kojem obroku.
Sastojci:
– 4 velika batata, oguljena i narezana na kocke od 2,5 cm
– 3 žlice maslinovog ulja
– 1 čajna žličica soli
– 1/2 čajne žličice crnog papra
– 2 žlice javorovog sirupa
– 1 žlica sojinog umaka
– 1 čajna žličica češnjaka u prahu
– 1/2 čajne žličice paprike
– 1/4 čajne žličice mljevenog đumbira
– 1/4 čajne žličice kajenskog papra (po želji)
– 2 žlice svježeg peršina, sitno sjeckanog (za ukras)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite protvan papirom za pečenje ili folijom radi lakšeg čišćenja.
- U velikoj posudi pomiješajte kockice batata s maslinovim uljem, soli i crnim paprom kako bi bile ujednačeno prekrivene.
- Rasporedite batate u jednom sloju na pripremljenom protvanu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, okrećući ih na pola pečenja, dok ne postanu mekani i zlatno smeđi.
- Dok se batati peku, pripremite preljev. U maloj posudi izmiješajte javorov sirup, sojin umak, češnjak u prahu, papriku, mljeveni đumbir i kajenski papar (po potrebi).
- Nakon što se batati zapeku, prelijte ih preljevom i nježno promiješajte kako bi se svaki komad dobro prekrio.
- Vratite batate u pećnicu na dodatnih 5-10 minuta kako bi se preljev blago karamelizirao.
- Uklonite iz pećnice i prebacite u posudu za posluživanje. Ukrasite sjeckanim svježim peršinom.
Prijedlozi za posluživanje:
Zlatni veganski batati s sočnim preljevom mogu se poslužiti kao prilog uz vašu omiljenu vegansku proteinsku hranu, žitarice ili salatu. Također su odlični za blagdanske obroke ili druženja, nudeći osvježavajuću mješavinu okusa koja će oduševiti svaki skup ljudi. Uživajte!
