Živahna tofu s sezamom i đumbirom po japanskom receptu s jasminovim rižom

Sočni tofu na japanski način s sezamom i đumbirom uz jasmin rižu

Ovo ukusno jelo je spoj japanskih okusa s osvježavajućim twistom, nudeći zadovoljavajući obrok koji je zdrav i prepun okusa. Hrskavi tofu mariniran je u mješavini soja sosa, sezamovog ulja i svježeg đumbira, a zatim uparen s aromatičnom jasmin rižom i šarenim nizom povrća. To je savršena opcija za večeru tijekom radnog tjedna koja će sigurno impresionirati.

Sastojci:

• 400 g čvrstog tofua, ocijeđenog i prosušenog
• 1 šalica jasmin riže
• 2 šalice vode
• 2 žlice soja sosa
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 žlica svježeg đumbira, fino naribanog
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica meda ili sirupa od javorovog drveta (za vegansku opciju)
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 crvena paprika, tanko narezana
• 1 mrkva, rezana na trakice
• 1 mala tikvica, tanko narezana
• 2 mlada luka, sitno sjeckana
• 1 žlica tostiranog sezama
• Svježi korijander, sitno sjeckan (po želji)
• Sol i papar po ukusu
• 2 žlice biljnog ulja

Upute:

1. Priprema tofua: Narežite tofu na kockice. U posudi pomiješajte soja sos, sezamovo ulje, svježi đumbir, češnjak, rižin ocat i med/sirup od javorovog drveta. Dodajte tofu kockice u marinadu i ostavite ih da odstoje najmanje 20-30 minuta kako bi upili okuse.
2. Skuhajte jasmin rižu: Isperite jasmin rižu hladnom vodom dok voda postane bistra. U srednje velikom loncu, pomiješajte rižu s 2 šalice vode. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15 minuta ili dok riža ne omekša i voda ne ispari. Maknite s vatre i ostavite da odstoji poklopljeno još 5 minuta prije nego je rašpetljate vilicom.
3. Ispržite tofu: Nakon mariniranja, izvadite tofu kockice iz marinade i posušite ih papirnatim ručnicima. Obložite tofu kukuruznim škrobom za dodatnu hrskavost. Na velikoj tavi bez ljepljenja, zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte tofu kockice i kuhajte dok sve strane ne postanu zlatno smeđe i hrskave, otprilike 5-7 minuta. Maknite s tave i stavite na stranu.
4. Pripremite povrće: Na istoj tavi, dodajte malo više ulja ako je potrebno i pirjajte papriku, mrkvu i tikvicu dok ne postanu hrskavo-tvrdi, otprilike 5 minuta. Posolite i popaprite.
5. Spojite tofu i povrće: Vratite hrskavi tofu na tavu s povrćem. Prelijte preostalom marinadom preko smjese i promiješajte da se sjedine. Kuhajte još dodatnih 2-3 minute dok se sve ne zagrije i dobro prekrije marinadom.
6. Poslužite: Podijelite jasmin rižu između zdjelica. Dodajte tofu i smjesu povrća. Ukrasite sjeckanim mladim lukom, tostiranim sjemenkama sezama i svježim korijandrom po želji.

Uživajte u ovom sočnom japanskom tofuu na način sezama i đumbira uz jasmin rižu koji obećava predivan eksploziju okusa s svakim zalogajem!