Tradicijsko jelo Muriwo Unedovi iz Zimbabwea: Mladi Kelj s Maslacem od Kikirikija
Muriwo Unedovi je voljeno tradicionalno jelo iz Zimbabwea koje ističe prirodne okuse lisnatog povrća kombinirane s bogatim kremastim kikiriki maslacem. Ovo zdravo jelo je osnovna namirnica u mnogim zimbabveanskim domaćinstvima i često se uživa s sadzom (vrsta kukuruzne kaše) ili rižom. Spajanje slatkastog povrća s orašastim, blago slatkastim kikiriki maslacem čini ga nutritivno bogatim i ukusnim.
Sastojci:
– 1 veliki buket kelja ili raštike, opran i nasjeckan
– 1 srednja glavica luka, sitno nasjeckana
– 2 rajčice, sitno nasjeckane
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 šalica kikiriki maslaca
– 1 šalica vode (ili više po potrebi)
– Sol po ukusu
– Papar po ukusu
Upute:
1. **Priprema**:
– Počnite s temeljitim pranjem kelja kako biste uklonili svu prljavštinu ili pijesak. Narežite kelj na komadiće veličine zalogaja.
– Sitno nasjeckajte luk i rajčice.
2. **Kuhanje Kelja**:
– U velikoj posudi zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri.
– Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane proziran.
– Dodajte nasjeckane rajčice i kuhajte dok ne omekšaju, povremeno miješajući.
3. **Dodavanje Kelja**:
– Dodajte nasjeckani kelj u posudu. Dobro promiješajte kako bi se spojili s lukom i smjesom rajčice.
– Pokrijte posudu i ostavite kelj da se kuha oko 5-10 minuta, povremeno miješajući, dok ne počne uvenuti.
4. **Priprema umaka od kikirikija**:
– U zasebnoj zdjeli pomiješajte kikiriki maslac s vodom dok ne dobijete glatku, kremastu konzistenciju. Prilagodite količinu vode ovisno o tome želite li gušći ili rijedak umak.
5. **Spajanje i Krčkanje**:
– Prelijte smjesu od kikirikija preko kuhanog kelja.
– Dobro promiješajte kako biste osigurali da je kelj dobro preliven umakom od kikirikija.
– Posolite i popaprite po ukusu.
– Smanjite vatru i pustite da smjesa krčka još 10-15 minuta, povremeno miješajući, kako bi se okusi spojili.
6. **Posluživanje**:
– Poslužite Muriwo Unedovi toplo uz sadzu, rižu ili bilo koje drugo omiljeno prilog.
– Uživajte u ovom obilnom i zdravom jelu!
Ovo utješno i okusom bogato jelo ne samo da je jednostavno za pripremu već također nudi okus zimbabveanske kulinarske tradicije. Uživajte!
The source of the article is from the blog portaldoriograndense.com