Zdravi užitak: Janjeći kotleti panirani biljem s umakom od limuna i koprive jogurta

Zdravi užitak: Janjeći odrezak s korom od bilja i umakom od limuna i kopra s jogurtom

Ovo izvrsno jelo kombinira nježne janjeće odreske s hrskavom kombinacijom bilja i osvježavajućim umakom od limuna, kopra i jogurta. Savršeno za elegantnu večeru ili posebnu prigodu, kombinacija aromatičnih bilja i kiselkastog citrusa pojačava bogat okus janjetine, čineći ga nezaboravnim kulinarskim iskustvom.

Sastojci:

Za janjeće odreske s korom od bilja:
– 8 janjećih odrezaka
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1/4 šalice svježeg ružmarina, sitno sjeckanog
– 1/4 šalice svježeg timijana, sitno sjeckanog
– 1/4 šalice svježeg peršina, sitno sjeckanog
– Sol i papar po ukusu

Za umak od limuna i kopra s jogurtom:
– 1 šalica grčkog jogurta
– 1 limun, naribana korica i iscijeđen sok
– 2 žlice svježeg kopra, sjeckanog
– 1 žlica maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sjeckani češnjak, sjeckani ružmarin, timijan i peršin. Začinite janjeće odreske solju i paprom.

3. Svaki janjeći odrezak premažite smjesom bilja, tako da su dobro prekriveni. Pustite ih da odmore oko 15 minuta kako bi se marinirali i upili arome.

4. Zagrijte veliku tavu koja je otporna na pećnicu na srednje-jaku vatru. Prepržite janjeće odreske otprilike 2-3 minute s obje strane dok ne porumene.

5. Premjestite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 10-12 minuta za srednje pečeno ili dok ne postignu željenu razinu pečenosti. Izvadite iz pećnice i pustite janjeće odreske da odmore nekoliko minuta prije posluživanja.

6. Dok se janjeći odresci peku, pripremite umak od limuna i kopra s jogurtom. U srednjoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, naribanu koricu limuna, limunov sok, sjeckani koper i maslinovo ulje. Začinite solju i paprom po ukusu. Pomiješajte dok se dobro ne sjedini.

7. Poslužite janjeće odreske sa korom od bilja vruće, uz veliku žlicu umaka od limuna i kopra s jogurtom sa strane. Ukrasite dodatnim svježim biljem po želji.

Uživajte u svom Zdravom užitku: Janjeći odrezak s korom od bilja i umakom od limuna i kopra s jogurtom!